Tagliatelle con ragù di funghi ricetta Benedetta Parodi da Senti chi mangia

Dopo alcuni mesi di assenza, è tornata finalmente a cucinare sul canale La 7 la nostra splendida e bravissima amica Benedetta Parodi, conduttrice e protagonista del nuovo programma di cucina di La 7 dal titolo Senti chi mangia. Nella puntata andata in onda martedì 22 settembre, Benedetta, utilizzando degli ingredienti avanzati dalle ricette preparate da due chef professionisti, Felix Lo Basso ed Eugenio Boer, insieme a due sfidanti volenterosi ma negati in cucina, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Tagliatelle con ragù di funghi. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Parodi per preparare la ricetta Tagliatelle con ragù di funghi.

Foto tratte dal programma di cucina di La 7 di Benedetta Parodi dal titolo Senti chi mangia

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Tagliatelle con ragù di funghi”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 45 minuti

Ingredienti della ricetta Tagliatelle con ragù di funghi

100 g farina
1 uovo
1 sedano
1 carota
1 cipolla
20 g funghi secchi
500 g passata di pomodoro

Procedimento della ricetta Tagliatelle con ragù di funghi

Per le tagliatelle fatte in casa calcolate 1 uovo per ogni 100 gr di farina. Preparate la pasta disponendo la farina a fontana nella spianatoia.

Al centro rompete le uova, un pizzico di sale e iniziate ad impastare aiutandovi prima con una forchetta e poi con le mani. Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare.

Nel frattempo preparate un trito con sedano, carota e cipolla. Mettete una manciata di funghi secchi in ammollo poi tritateli e aggiungeteli al soffritto.

Aggiungete il pomodoro al soffritto (assieme ad un pò di brodo). Completate il ragù con alloro e rosmarino.

Tagliate l’impasto della pasta in panetti più piccoli e tiratelo con il matterello e in seguito formate le tagliatelle. Cuocete le tagliatelle in acqua bollente e salata. Scolate la pasta, unitela al sugo e mantecate con un po’ di burro.

Se volete vedere il video della ricetta Tagliatelle con ragù di funghi di Benedetta Parodi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Senti chi mangia in onda su La 7, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Tagliatelle con ragù di funghi” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Parodi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su La 7. I video con le puntate della trasmissione “Senti chi mangia” potete trovarli su La 7.

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