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| Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Tacos alle fragole”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti
Ingredienti della ricetta Tacos alle fragole per 4 persone
- 2 uova
- 80 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 60 gr di farina
- scorza di 1/2 limone
- 1 cucchiano di lievito
- 45 gr di olio di semi di girasole
- 35 gr di amido di mais
Per la farcitura dolce
- 200 ml di panna zuccherata
- zucchero a velo
- fragole
Procedimento della ricetta Tacos alle fragole
Preparate i tacos separando i tuorli dagli albumi (avendo avuto cura di usare uova a temperatura ambiente) che andrete a montare a neve ferma con delle fruste elettriche. Mettete a scaldare in un pentolino un pò d’acqua e iniziate a mescolare i tuorli sempre con le fruste elettriche.
Aggiungete quindi un cucchiaio di acqua calda per ogni tuorlo che avete usato e continuate a mescolare. L’aggiunta dell’acqua calda è un trucco svelato da Benedetta per far montare meglio i tuorli. Aggiungete ai tuorli frullati la vanillina, la buccia grattugiata di un limone e lo zucchero e riprendete a frullare.
Setacciate insieme il lievio, la farina e l’amido e riprendete a mescolare, stavolta con una spatola. Aggiungete quindi anche l’olio di semi continuando a mescolare per bene.
Aggiungete quindi anche gli albumi montati a neve al composto avendo cura di mescolare delicatamente dall’alto verso il basso per non smontare gli albumi fino ad ottenere una consistenza un pò spumosa e morbida.
Prendete quindi una teglia da forno e ricopritela con della carta forno su cui andrete a disegnare dei cerchi con un bicchiere. Girate quindi la carta forno, prendete l’impasto e riempite i cerchi che avete disegnato fino a raggiungere il bordo. Mettete a cuocere in forno ventilato per 6-7 minuti a 190°, in forno statico a 200° per lo stesso periodo di tempo.
Una volta cotti e sfornati, tagliate la carta forno in tre strisce. Mettete una striscia su un canovaccio e piegate la carta forno per dare ai tacos la loro classica forma a mezzaluna. Ripetete questa operazione con gli altri tacos disposti sulle altre due strisce di carta forno ritagliate. Nel frattempo che i tacos si raffreddano, preparate la farcia montando la panna già zuccherata e riponetela in una sac a poche.
Per la farcia, al posto della panna potete utilizzare delle crema pasticcera ingolosita con delle gocce di cioccolato. Farcite i tacos con due fragole, ricoprite con panna montata e completate con altre due fragole disposte sopra la panna e con una spolverata di zucchero a velo.
Se volete vedere il video della ricetta Tacos alle fragole di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “Tacos alle fragole” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Dplay mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it