Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Strozzapreti alla motonave”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti
Ingredienti della ricetta Strozzapreti alla motonave
Per la pasta
- 500 gr di farina 0
- 1 uovo
- acqua calda
Per la salsa
- 500 gr di poveracce
- 300 gr di saraghine
- 50 gr di olio evo
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 mazzetto di erbe aromatiche
- 500 gr di pomodori datterini
- 1 zucchina
- aglio
- pangrattato
- 1 limone
- sale e pepe
Procedimento della ricetta Strozzapreti alla motonave
Preparate l’impasto degli strozzapreti mettendo sul piano di lavoro la farina, l’uovo e dell’acqua calda al bisogno. Impastate per bene e fate riposare l’impasto ottenuto, dopo averlo coperto con una pellicola, per almeno mezz’ora.
Con l’impasto ottenuto ricavate dei serpentelli che andrete ad arrotolare tra le mani formando i classici strozzapreti. Preparate il condimento mettendo, in una padella, le vongole ed aggiungendo olio, aglio, prezzemolo e del vino bianco.
Sfumate con il vino bianco e fate cuocere per qualche minuto. Tritate con un mixer il pangrattato, le erbe aromatiche, la scorza di limone aggiungendo un generoso filo d’olio ed aggiustando di sale e pepe fino ad ottenere una panatura omogenea.
Diliscate le saraghine (o alici) ed apritele a portafoglio; impanatele con la panatura ottenuta in precedenza e ripassatele velocemente in padella con un generoso filo d’olio.
Mettete a cuocere gli strozzapreti in acqua bollente e salata per un paio di minuti. Una volta cotti, scolateli, saltateli nella padella con zucchine e datterini.
Video della ricetta Strozzapreti alla motonave
Se volete vedere il video della ricetta Strozzapreti alla motonave di Daniele Persegani proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “Strozzapreti alla motonave” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.