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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Rollata di coniglio”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 90 minuti
Ingredienti della ricetta Rollata di coniglio
- 1 coniglio disossato
- 3 uova
- 30 gr formaggio da grattugia
- 1 carota
- 1 cipolla rossa
- 2 spicchi di aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- 500 gr spinacini
- erbe aromatiche
- sedano
- olio evo
- sale
Procedimento della ricetta Rollata di coniglio
Tagliate sedano, carote e cipolle a cubetti, poi in una padella scaldate un filo di olio e aglio, aggiungete le verdure e le fate rosolare bene. Nel frattempo preparate una frittata con uova, formaggio e sale.
Stendete il coniglio, conditelo con sale e pepe e disponete sopra la frittata quindi arrotolate la carne, chiudetela con spago da cucina e la mette in padella a rosolare.
Quando la rollata sarà rosolata, bagnatela con vino bianco, aggiungete le erbe aromatiche e fate cuocere con coperchio per 45’. Intanto preparate gli spinacini: in una padella fate scaldare olio e burro quindi fate saltare gli spinacini.
Tagliate la rollata, disponete le fette su un letto di spinacini e ricoprite tutto con il fondo di cottura della carne.
Video della ricetta Rollata di coniglio
Se volete vedere il video della ricetta Rollata di coniglio di Diego Bongiovanni e Alessandro Giagnetich proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “Rollata di coniglio” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.