La cuoca casalinga Anna Moroni, assistita da Davide Mengacci, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato il pasticcio di baccalà.
Ingredienti
Procedimento
Lessiamo il baccalà già ammollato in abbondante acqua.
Schiacciamo le patate lesse e le condiamo con sale e pepe.
Tagliamo a fette la baguette e spalmiamo su ogni fetta lo stracchino. Disponiamo le fette così farcite sulla base di una teglia rettangolare. Copriamo con il baccalà lesso, scolato e sbriciolato grossolanamente. Infine, copriamo il baccalà con le patate schiacciate e condite, come fossero un crumble. Finiamo con una generosa spolverata di formaggio grattugiato e dei fiocchi di burro. Passiamo in forno preriscaldato a 200° per 40 minuti.
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