Ricette all’italiana | Ricetta mozzarella in carrozza di Anna Moroni

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mozzarella in carrozzaLa cuoca casalinga Anna Moroni, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 condotto da Davide Mengacci, in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato la mozzarella in carrozza.

Ingredienti

  • 8 fette di pancarrè, 150 g mozzarella, 8 filetti di acciughe dissalate, 6 fettine di speck, 100 g latte, farina, 2 uova, olio per friggere, sale

Procedimento

Priviamo le fette di pane della crosta.

Su 2 fette di pane mettiamo i filetti di acciughe dissalate o sott’olio ed una fetta spessa di mozzarella fiordilatte ben sgocciolata per ogni fetta di pane. Richiudiamo a panino con altrettante fette di pane.

Su altre 2 fette di pane, invece, mettiamo lo speck affettato ed una fetta spessa di fiordilatte. Richiudiamo a panino con altrettante fette di pane.

Inumidiamo leggermente le fette di pane con il latte e pressiamo bene ai bordi.

Passiamo ciascun panino nella farina e, successivamente, nelle uova sbattute. Friggiamo in olio ben caldo e profondo. Saliamo prima di servire.

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Titolo

“Ricette all’italiana”: mozzarella in carrozza di Anna Moroni

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