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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pizza dell’orto”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 40 minuti + lievitazione
Ingredienti della ricetta Pizza dell’orto
- 500 gr di farina tipo 2 macinata a pietra naturale
- 500 gr di farro integrale
- 700 gr di acqua
- 50 gr di olio
- 12 gr di lievito di birra fresco
- 22 gr di sale
- farina di semola di grano duro per spolverare
Per il condimento:
- 200 g di cavolo viola
- 200 g di cavolfiore
- 200 g di spinaci
- 200 g di funghi
- 200 g di formaggio grattugiato
Procedimento della ricetta Pizza dell’orto
Impastate tutta la farina con 650 grammi di acqua e il lievito per alcuni minuti, aggiungete quindi il sale, i restanti 50 grammi di acqua e continuate ad amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Una volta completata questa prima lievitazione, disponete l’impasto sul piano di lavoro, create delle palline da 600/700 grammi e mettetele all’interno delle ciotole coperte con la pellicola per lasciarle lievitare altre 2 ore e mezzo a temperatura ambiente.
Video della ricetta Pizza dell’orto
Se volete vedere il video della ricetta Pizza dell’orto di Fulvio Marino proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pizza dell’orto” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.