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| Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pavlova”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 120 minuti
Ingredienti della ricetta Pavlova
- 3 albumi
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 180 gr di zucchero
- 15 gr di amido di mais
Per la farcitura
- 200 gr di formaggio spalmabile
- 200 ml di panna zuccherata
Per il topping
- Frutti di bosco (anche congelati)
- Mezzo limone
- 3 cucchiai di zucchero
Procedimento della ricetta Pavlova
Montate a neve gli albumi con il succo di limone con una frusta elettrica. Aggiungete quindi lo zucchero poco alla volta continuando a mescolare. In ultimo aggiungete anche l’amido di mais frullando sempre con le fruste.
Ottenuto l’impasto base della pavlova, prendete una teglia da forno e ricopritela con un foglio di carta forno. Mettete quindi un piatto piano rovesciato sulla carta forno e disegnateci una circonferenza con una matita. Girate quindi il foglio di carta forno e prendete una sac a poche con punta a stella larga e riempitela con l’impasto della pavlova.
Con l’impasto ottenuto potete anche preparare delle mini porzioni ottenendo 10-12 mini pavlove. Iniziate creando un cerchio esterno seguendo il disegno fatto in precedenza. Fate tre giri concentrici a formare una ghirlanda e mettete a cuocere la pavlova in forno ventilato a 110° per 75 minuti.
Fate raffreddare la base della pavlova e, nel frattempo, preparate la crema al formaggio ed il topping per la decorazione. Montate la panna già zuccherata ed aggiungete poi il formaggio spalmabile continuando a frullare il tutto.
Per rendere la crema al formaggio ancora più saporita, potete sostituire il formaggio spalmabile con del mascarpone. Per il topping, prendete i frutti di bosco congelati, metteteli in un pentolino, aggiungete il succo di mezzo limone, lo zucchero e fate cuocere un pò sul fuoco fino ad ottenere una specie di cremina.
Fate raffreddare un pò il topping e, nel frattempo, ricoprite la pavlova con la farcia al formaggio seguendo la forma della base. Versate quindi sopra la crema al formaggio il topping ai frutti di bosco.
Se volete vedere il video della ricetta Pavlova di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pavlova” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.