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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pasta e patate di mare”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 40 minuti
Ingredienti della ricetta Pasta e patate di mare
- 300 gr di pasta mista
- 300 gr di patate
- 200 gr di cozze
- 200 gr di vongole
- 300 gr di salmone
- 6 gamberoni
- 1 calamaro
- 1/2 cipolla
- 1 carota
- 1 pomodorino
- 1 costa di sedano
- 1 spicchio di aglio
- basilico
- prezzemolo
- olio evo
- sale e pepe
Procedimento della ricetta Pasta e patate di mare
In una padella ampia fate soffriggere uno spicchio di aglio, aggiungete le cozze e le vongole, coprite con un coperchio e lasciate cuocere pochi minuti a fiamma vivace fino a farle aprire. Sgusciatele, riponetele in una ciotola e coprite con una pellicola.
Filtrate il sughetto di cottura con un colino a maglie strette e tenetelo da parte. Pulite il calamaro, tagliatelo a fiammiferi e conditelo in una ciotola con olio e sale.
Tagliate il sedano e la carota a pezzetti, tritate la cipolla e fate soffriggere il tutto con un filo d’olio in una casseruola. Aggiungete le patate e fatele insaporire per qualche minuto.
Aggiungete poi il pomodorino, il basilico ed il sughetto di cottura dei frutti di mare fino a ricoprire completamente le patate, coprite la casseruola con un coperchio e portate ad ebollizione. Aggiungete poi la pasta e versate un po’ di sale e di acqua se necessario, togliete il coperchio e continuate la cottura a fiamma medio-bassa.
Quando la pasta risulterà al dente, aggiungete i frutti di mare, conservandone qualcuno per decorare il piatto, e terminate la cottura della pasta.
Video della ricetta Pasta e patate di mare
Se volete vedere il video della ricetta Pasta e patate di mare di Mauro Improta proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pasta e patate di mare” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.