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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pane di farro”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti + lievitazione
Ingredienti della ricetta Pane di farro
- 500 gr di farina di farro bianco macinata a pietra naturale
- 500 gr di farro interale macinato a pietra
- 250 gr di lievito madre
- 2 gr di lievito di birra fresco
- 680 gr di acqua
- 22 gr di sale
- 15 gr di olio evo
- semola di grano duro per spolverare
Procedimento della ricetta Pane di farro
Preparate l’impasto del pane mettendo on una ciotola le due farine. Aggiungete il lievito madre, un pizzico di lievito di birra fresco sbriciolato (facoltativo) ed una parte dell’acqua.
Mescolate con un cucchiaio e, quando avrete formato l’impasto, aggiungete il sale, l’acqua rimasta e, infine, l’olio evo.
Trascorso questo tempo, spostate l’impasto su un piano infarinato allargandolo con le mani fino a formare un quadrato.
Dividetelo in 4 parti uguali e ripiegate, per ciascun quadrato, i lembi esterni verso il centro formando una pagnotta. Mettete le pagnotte ottenute in un cestino da pane infarinato avendo cura di lasciare le pieghe rivolte verso l’alto.
Video della ricetta Pane di farro
Se volete vedere il video della ricetta Pane di farro di Fulvio Marino proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pane di farro” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.