La scienza è una cosa meravigliosa…Per chi non deve guadagnarsi da vivere con essa…Albert Einstein  ( 1879-1955)Chi tra noi non ha preparato almeno una volta i muffin? Io tanti anni fa ho scritto un post intitolato “Ode ai muffin” ma purtroppo noN riesco a trovare il link di riferimento.Perché ho preparato questi dolci deliziosi per colazione e merenda?Solo perché avevo sia un avanzo di marshmallow che di latte.Per questo riguarda i marshmallow usate quelli che trovate piccoli o grandi che siano , colorati o meno.SE sono grandi vanno tagliati a pezzetti…E state tranquilli che comunque spariranno in fretta tutti quanti..Mia figlia trova che quando mangia i miei dolci o biscotti che siano  la differenza è enorme rispetto a quelli industriali se pur di buona qualità.E ci credo.Nei miei “prodotti dolciari” la lista è veramente minima!!La ricetta è tratta da MUFFIN  della Gribaudo edizioni e si è rivelata valida, cosa che non sempre succede!!!Tempo di preparazione: circa 15’Costo:bassoDifficoltà:*INGREDIENTI PER 12 GROSSI MUFFIN70 GR DI BURRO300 ML DI LATTE1 UOVO GROSSO280 GR DI FARINA 0045 GR DI CACAO AMARO1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI1 BUSTINA DI VANILLINA1 PIZZICO DI SALE90 GR DI ZUCCHERO100 GR DI COCCE DI CIOCCOLATO60 GR DI MARSHMALLOWLa lista ingredienti evidenzia gli ingredienti liquidi riportatati per primi e quelli secchi  di seguito.Tutti gli ingredienti liquidi devono essere a temperatura ambiente.Setacciare la farina con il lievito, la vanillina, il cacao  e il pizzico di sale.Trasferire il tutto in una capace scodella.Aggiungere lo zucchero, le gocce di cioccolato e i marshmallow tagliati a pezzetti.Mescolare per bene.In una scodellina più piccola sbattere l’uovo con una frusta, aggiungere il burro fuso e tiepido e sempre mescolando unire gradualmente il latte.Ora versare il tutto poco per volta nella scodella contenente gli ingredienti secchi.Sistemare i pirottini in uno stampo per mufffin  e colmarli per i 2/3.Infornare in  forno preriscaldato, statico , con il termostato sui 190° per circa 20′.  Farli raffreddare per bene prima di prelevarli dallo stampo.I muffin sono morbidi, leggermente umidi  e molto gradevoli.I miei nipotini li hanno gustati con entusiasmo!!!