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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Moscardini in umido con patate e carciofi”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti
Ingredienti della ricetta Moscardini in umido con patate e carciofi per 4 persone
- 500 gr di moscardini
- 1 spicchio di aglio
- 2 patate
- 2 carciofi
- 2 cucchiai di farina
- 2 uova
- 200 ml di passata di pomodoro
- 1 peperoncino fresco
- 1 bicchiere di vino bianco
- 2 rametti di maggiorana
- prezzemolo
- olio di semi di arachidi
- sale
- pepe
- olio evo
Procedimento della ricetta Moscardini in umido con patate e carciofi
Fate scaldare, in una casseruola, un pò di olio aggiungendo l’aglio e facendolo imbiondire dopo averlo privato dell’anima. Aggiungete un pò di peperoncino prima di mettere in pentola anche i moscardini.
Fateli arricciare tenendoli, con la mano, a contatto dell’olio per qualche secondo. Sfumate quindi con del vino bianco e fatelo evaporare.
Nel frattempo mettete a lessare, in acqua bollente e salata, le patate. Una volta lesse, sbucciatele, schiacciatele e conditele con olio, sale e pepe.
Passate ai carciofi che andrete prima a pulire e poi a tagliare in quattro spicchi. Impanateli passandoli prima nella farina e poi nell’uovo e friggeteli in una padella con olio caldo fino a doratura.
Video della ricetta Moscardini in umido con patate e carciofi
Se volete vedere il video della ricetta Moscardini in umido con patate e carciofi di Mauro Improta proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “Moscardini in umido con patate e carciofi” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.