Il pesce spada

Ingredienti per lo spada marinato:
– 400g di filetto di pesce spada

Ingredienti per il sale aromarico:
– 400g di sale marino fino
– 100g di zucchero semolato
– 1 mazzetto di erbe aromatiche(rosmarino, timo, aneto)
– 1 limone e arancia(la scorza)
– spezie

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