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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Gnocchi alla romana colorati”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 45 minuti
Ingredienti della ricetta Gnocchi alla romana colorati
- Per gli gnocchi verdi
- 200 gr semolino
- 550 ml di latte
- 1 uovo
- 30 gr burro
- 50 gr formaggio da grattugia
- 100 gr spinacini crudi
- Per gli gnocchi viola
- 200 gr semolino
- 550 ml di latte
- 1 uovo
- 30 gr burro
- 50 gr formaggio da grattugia
- 100 ml barbabietola cotta
- Per gli gnocchi gialli
- 200 gr semolino
- 550 ml di latte
- 1 uovo
- 30 gr burro
- 50 gr formaggio da grattugia
- 2 gr zafferano
- Per gratinare
- 50 gr formaggio da grattugia
- 20 gr burro
Procedimento della ricetta Gnocchi alla romana colorati
Frullate il latte con gli spinacini (e successivamente con lo zafferano e la barbabietola).
Scaldatelo in una pentola con il burro e versate il semolino a pioggia in modo che non formi grumi e cuoceteli a fuoco lento per circa 5 minuti.
Lasciatelo intiepidire, ed aggiungete l’uovo ed il formaggio da grattugia. Mescolate bene e stendete l’impasto in una teglia dello spessore di 1 cm.
Procedete allo stesso modo per gli altri 2 impasti. Con un coppa pasta tondo imbevuto nell’acqua ricavate dall’impasto tanti piccoli cerchi, poi disponeteli in una teglia alternando i colori.
Spolverate la superficie con formaggio e fiocchi di burro quindi fate gratinare gli gnocchi in forno a 200 gradi per 10 minuti.
Video della ricetta Gnocchi alla romana colorati
Se volete vedere il video della ricetta Gnocchi alla romana colorati di Diego Bongiovanni proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “Gnocchi alla romana colorati” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.