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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Cannelloni vestiti”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 80 minuti
Ingredienti della ricetta Cannelloni vestiti
- Per la sfoglia
- 2 uova
- 200 gr farina
- Timo
- Per il condimento
- 300 gr broccolo siciliano con foglie
- 300 gr broccolo romano
- 300 gr cavolfiore viola
- 300 gr cavolfiore giallo
- 80 gr farina
- 80 gr burro
- 1 lt di latte
- 200 gr pecorino romano
- Noce moscata
- Peperoncino fresco
- Aglio
- Sale e pepe
- Olio evo
Procedimento della ricetta Cannelloni vestiti
Unite farina e uova e fate riposare il panetto ottenuto. Tirate la sfoglia e tagliate i cannelloni, senza sbollentarli. Preparate una besciamella molto densa con farina, burro, latte, pepe e pecorino.
Separate e mettete da parte le foglie dei broccoli. Sminuzzate i cavolfiori colorati e le due varietà di broccolo e ripassate in padella con aglio, olio e peperoncino, mettendo da parte le cime più grandi.
Unite le verdure alla besciamella, farcite i cannelloni e lasciateli freddare. Una volta freddi avvolgete i cannelloni nelle foglie di broccolo, precedentemente sbollentate, e cuocete in forno a 180°.
Sbollentate le cime precedentemente messe da parte e usatele per guarnire il piatto nappando con la besciamella al pecorino restante.
Video della ricetta Cannelloni vestiti
Se volete vedere il video della ricetta Cannelloni vestiti di Ginevra Antonini proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “Cannelloni vestiti” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.