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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Cannelloni alla campana”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 90 minuti
Ingredienti della ricetta Cannelloni alla campana
- Per i cannelloni
- 500 gr farina 00
- 200 gr semola di grano duro
- 5 uova
- 20 ml olio evo
- Per il ripieno
- 300 gr macinato misto (manzo-maiale)
- 300 gr fiordilatte
- 300 gr ricotta di bufala
- 100bgr provolone del monaco
- Passata di pomodoro
- Noce moscata
- Cipolla
- Sedano
- Carote
- Sale e pepe
- Per il condimento
- 1 lt passata di pomodoro
- Besciamella
- Formaggio grattugiato
- Cipolla
- Sale e pepe
Procedimento della ricetta Cannelloni alla campana
Sulla spianatoia disponete la farina a fontana con al centro le uova, l’olio ed un pizzico di sale e impastate.
Lavorate l’impasto fino ad ottenere una superfice liscia e lasciate riposare per circa 30’. Tirate la sfoglia abbastanza sottile e tagliatela in quadrati di circa 10 cm per lato.
Sbollentate la pasta in acqua salata aggiungendo un filo d’olio per non farla attaccare, scolate e lasciate asciugare su di un panno pulito.
In una padella preparate un sugo semplice con cipolla, passata di pomodoro e qualche foglia di basilico. Per il ripieno, preparate un soffritto di sedano, carote e cipolle, fate rosolare il macinato.
Nella stessa padella unite la ricotta e la mozzarella tagliata a dadini, aggiungete un mestolo di sugo, un pizzico di noce moscata, sale, pepe, il provolone grattugiato e mescolate bene. Farcite e chiudete i cannelloni.
Disponeteli in una teglia, condite con il sugo, la besciamella e il formaggio grattugiato e cuocete in forno a 180° per circa 30’.
Video della ricetta Cannelloni alla campana
Se volete vedere il video della ricetta Cannelloni alla campana di Angelica Sepe proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “Cannelloni alla campana” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.