Caldo-freddo di tonnarelli

Caldo-freddo di tonnarelli

Ingredienti per i tonnarelli:
– 3 tuorli 200g di farina “00” acqua q.b.

Ingredienti per la fonduta:
– 100g di taleggio
– 50g di latte

Inoltre:
– 20g di speck
– 1 fetta di pane in cassetta
– 50g di mix di frutta secca(noci, mandorle e uvetta)
– cannella in polvere q.b.
– scorza di limone q.b.
– foglioline di menta fresca q.b.
– sale e pepe q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.

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