Melanzane ripiene alla pasta

Ingredienti:
– 200g mezze penne
– 4 melanzane
– 100g di carne trita di manzo
– 200g di salsa di pomodoro
– 50g di parmigiano grattugiato
– 40g di pane grattugiato
– 2 uova
– basilico
– 6 foglie di menta
– uno spicchio di aglio
– olio extravergine di oliva
– sale e pepe

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