Ci eravamo lasciati con una
bella Zuppa di Baccala’ e patate con un cremosita’ estrema data non solo dalla patata ma
anche dalla
Panna Leggera Chef, una perfetta ricetta adatta a questa giornata umida e piovosa.
Vi avevo detto che nel Kit
della Chef c’erano
anche altri prodotti e cosi senza troppo leggere o scrivere ho provato a buttare giù nel cervello due ricette per ringraziali dello cortese omaggio.
E proprio l’altro giorno mi e’ capito una visita inattesa di amici che proprio ragazzi non si possono piu’ definire, ma con un appetito che invece ricorda quello dei ragazzi.
E cosi l’idea di un aperitivo rinforzato e’ sfociato in una cosetta veramente semplice e deliziosa che e’ stata spazzolata in un batti baleno .
Meno male che parto sempre dal presupposto che a casa mia ci sono viveri da fare invidia agli “Apocalittici ” nessuno vede mai la serie..??!
Avevo necessita’ di fare qualcosa che si cuocesse velocemente e che risultasse appetitoso cosi mi giro e vedo la besciamella e dico ” Perfetta !! .. ma cosa posso fare di pronto in 20 minuti..??”
Faccio mente locale non ho molto esitato e via ho tirato fuori dalla mia dispensa pomodorini confit, zucchine sotto olio fatte a settembre e tanta velocita’
Calzoncini di Sfoglia
Pomodorini Confit qb
Melanzane qb
Besciamella Chef
olio Evo
La semplicita’ e’ soprattutto nell’avere gia’
tutti i prodotti pronti.
La besciamella in questo particolare momeneto ha veramnte risolto il mio problema visto che non avevo mozzarella in casa…
Prima di
tutto ho svuotato il forno e poi acceso a 200°. Nel frattempo ho srotolato la
pasta sfoglia , tagliata con un coppa
pasta grande di 12 cm di diametro . Io ho usato la forma per fare il raviolo gigante.
Ho posizionato al centro del mezzo raviolone 1 pomodorino confit e circa 2 cucchiaini di besciamella un goccio di olio e poi ho richiuso formando il calzoncino. Ho spennellato appena con dell’olio evo la superficie del calzone per renderlo lucido e subito in forno il
tempo di far cuocere la
pasta sfoglia.
In altri ho messo il pomodorino confit , la besciamenlla e le zucchine sott’olio e via sempre chiuso, sempre spennellato e sempre in forno.
Che dire perfetti ma che se non ho avuto molto
tempo di fotografare i calzoni perche sono spariti velocemente, ve li consiglio per una visita inattesa o per la merenda dei ragazzi..
Alessandra…………Bon Appétit !!!!