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Riso saltato con pollo e zenzero ricetta Francesca Marsetti da E’ sempre mezzogiorno

Riso saltato con pollo e zenzero ricetta Francesca Marsetti da E' sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Francesca Marsetti, chef a domicilio ed uno dei volti noti ed amati della Prova, dopo averci proposto la ricetta del Pollo alla cacciatora con polenta croccante nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di martedì 16 gennaio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo riso saltato con pollo e zenzero. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Francesca Marsetti per preparare la ricetta riso saltato con pollo e zenzero proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.
Riso saltato con pollo e zenzero ricetta Francesca Marsetti
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “riso saltato con pollo e zenzero “, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta riso saltato con pollo e zenzero

  • 300 g riso basmati
  • 200 g petto di pollo
  • 3 uova
  • mezzo peperone rosso
  • 1 carota
  • 1 pak choi
  • 1 scalogno
  • 200 g piselli lessi
  • lemon grass
  • 1 radice di zenzero
  • 30 ml salsa di osia
  • 20 ml salsa d’ostrica
  • olio di mais
  • sale
  • pepe

Procedimento della ricetta riso saltato con pollo e zenzero

Tagliate pak choi a metà e fatelo appassire in padella con un filo d’olio e della salsa di soia: dev’essere ben dorato.
Tagliate il pollo a cubetti e fatelo rosolare in padella con olio e sale. Aggiungete pasta d’ostrica o di acciughe.
Sbattete le uova con un po’ di salsa di soia e di ostrica (potete ometterla o sostituirla con della pasta d’acciughe). Mettete in infusione un pezzetto di lemon grass (poi toglietelo).

In una padella capiente, mettete a stufare un trito di scalogno con un filo d’olio. Unite le carote ed il peperone a dadini piccoli, quindi i piselli già lessati e lo zenzero fresco. Quando le verdure sono ben rosolate, mettetele da parte.
Nella stessa padella delle verdure, fate cuocere le uova sbattute. Quando sono bavose, unite le verdurine saltate e proseguite la cottura per pochi istanti. Unite il riso basmati già cotto e mescolate ancora a fiamma vivace.
Servite il riso saltato con a fianco il pak choi ed il pollo saltato.

Video della ricetta riso saltato con pollo e zenzero

Se volete vedere il video della ricetta riso saltato con pollo e zenzero di Francesca Marsetti proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “riso saltato con pollo e zenzero ” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Pollo ripieno limone e zenzero ricetta gemelli Billi da É sempre mezzogiorno

Pollo ripieno limone e zenzero ricetta gemelli Billi da É sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, i gemelli Billi, in questa ricca puntata di lunedì 2 ottobre, dopo averci proposto la ricetta dei Sbrisolona al gianduia nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, hanno preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Pollo ripieno limone e zenzero. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati dai gemelli Billi per preparare la ricetta Pollo ripieno limone e zenzero proposta all’interno del programma di cucina É sempre mezzogiorno.
Pollo ripieno limone e zenzero ricetta gemelli Billi
Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pollo ripieno limone e zenzero”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Pollo ripieno limone e zenzero
Per il ripieno

  • 250 g di macinato di vitello
  • 1 uovo
  • 40 g di noci
  • 20 g di pinoli
  • 10 castagne
  • 200 g di funghi
  • Senape
  • Olio evo
  • Sale
  • pepe

Per completare

  • Bucce di 2 limoni
  • Succo di 2 limoni
  • Zenzero
  • 3 porri
  • 4 fichi
  • 100 g di uva
  • Brodo di pollo
  • Salsa di soia

Procedimento della ricetta Pollo ripieno limone e zenzero

Tagliate a dadini le castagne ed i funghi freschi e ancora crudi. Trasferiteli in una ciotola ed aggiungete l’uovo intero, le noci tritate, i pinoli, la scorza grattugiata dei limoni, un po’ di zenzero fresco grattugiato, olio, sale, pepe, senape al miele (un paio di cucchiai) e mescolate. Unite il macinato di vitello e lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo. Inseritelo in una sacca da pasticcere.

A parte, mescolate il succo dei limoni con la salsa di soia.
Prendete il pollo, spennellate con olio e spolverizzate con sale e pepe. Posizionate su una pirofila con intorno i fichi a metà, gli acini d’uva, zenzero a fettine, qualche fungo fresco a pezzettoni, erbe aromatiche e porri a rondelle. Farcite il pollo con il ripieno e chiudete con uno spago (o cucite). Irrorate il tutto con succo di limone e soia e del brodo di pollo (o acqua). Coprite con un foglio di alluminio e mettete in forno caldo a 230° per 45 minuti: gli ultimi 5 minuti, togliete l’alluminio.

Video della ricetta Pollo ripieno limone e zenzero

Se volete vedere il video della ricetta Pollo ripieno limone e zenzero dai gemelli Billi proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pollo ripieno limone e zenzero” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricerche frequenti:

Tagliolini melagrana anatra e zenzero ricetta Daniele Persegani da É sempre mezzogiorno

Tagliolini melagrana anatra e zenzero ricetta Daniele Persegani da É sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Daniele Persegani, il mitico cuoco del buonumore ed uno dei volti noti ed amati della Prova, dopo averci proposto la ricetta delle Profiterole salato nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di lunedì 12 dicembre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Tagliolini melagrana anatra e zenzero. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Daniele Persegani per preparare la ricetta Tagliolini melagrana anatra e zenzero proposta all’interno del programma di cucina É sempre mezzogiorno.
Tagliolini melagrana anatra e zenzero ricetta Daniele Persegani
Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” Tagliolini melagrana anatra e zenzero”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Tagliolini melagrana anatra e zenzero

per i tagliolini 

  • 350g di farina 00 
  • 170g di succo di melagrana 
  • 20ml di olio di semi di girasole 

per la salsa 

  • 1 petto di anatra 
  • 1 spicchio di aglio 
  • 30g di senape dolce 
  • 1 radice di zenzero 
  • 1 bicchierino di cognac 
  • 100ml di panna 
  • 2 rametti di timo 
  • chicchi di melagrana 
  • olio evo 
  • sale 
  • pepe

Procedimento della ricetta Tagliolini melagrana anatra e zenzero

In un mixer, mettete l’aglio, il timo ed il sale e tritate finemente. Incidete il petto d’anatra, disegnando una griglia. Distribuite sopra il trito d’aglio e la senape dolce e mettetelo a rosolare dalla parte opposta al condimento. Mettete in padella anche lo zenzero a pezzettini. Una volta rosolato su un lato, giratelo e sfumate con il cognac, aggiungete la panna e coprite. Lasciate cuocere fino a completare la cottura. Una volta cotto, eliminate la pelle e tagliatelo a striscioline. Mettetelo in padella con il fondo di cottura ed i chicchi di melagrana.

Per preparare la pasta, lavorate la farina con il succo di melagrana fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare almeno mezz’ora. Tirate la sfoglia e ritagliate i tagliolini. Lessateli in acqua bollente e salata per pochi istanti. Scolateli e saltateli in padella con il condimento.

Video della ricetta Tagliolini melagrana anatra e zenzero

Se volete vedere il video della ricetta Tagliolini melagrana anatra e zenzero di Daniele Persegani proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” Tagliolini melagrana anatra e zenzero” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

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