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Rosti con verdure con maionese allo yogurt ricetta Barbara De Nigris da E’ sempre mezzogiorno

Rosti con verdure con maionese allo yogurt ricetta Barbara De Nigris da E' sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, la chef altoatesina Barbara De Nigris, uno dei volti nuovi di questa trasmissione, dopo averci proposto la ricetta della Pennette alla tirolese nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di lunedì 26 febbraio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo rosti con verdure con maionese allo yogurt. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Barbara De Nigris per preparare la ricetta rosti con verdure con maionese allo yogurt proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.
Rosti con verdure con maionese allo yogurt ricetta Barbara De Nigris
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “rosti con verdure con maionese allo yogurt “, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta rosti con verdure con maionese allo yogurt

  • 100g di cavolo cappuccio verde
  • 50g di cavolo cappuccio viola 
  • 100g di porro 
  • 150g di zucchine 
  • 200g di patate 
  • 1 cucchiaino di paprika dolce 
  • 80g di fecola di patate 
  • 50g di burro 
  • sale 
  • pepe 

per la maionese 

  • 150g di yogurt greco 
  • succo di 1/2 limone 
  • 40ml di olio di semi 
  • erba cipollina 
  • aneto

Procedimento della ricetta rosti con verdure con maionese allo yogurt

Con la mandolina, tagliate a julienne le verdure: cavolo rosso e bianco, le zucchine (solo la parte verde), il porro, le patate crude. Raccogliate tutte le verdure insieme, quindi schiacciatele con le mani, fino a creare un’amalgama. Strizzate con le mani, in modo da eliminare il liquido in eccesso, quindi impastatele con la fecola di patate e paprika a piacere (o altre spezie).

In padella, scaldate il burro. Quando è ben caldo, mettete a cuocere dei pugnetti di composto di verdure, schiacciate tra le mani, dando la forma di polpette (piatte). Lasciate rosolare qualche minuto, sui due lati.
Per preparare la salsa con il mixer ad immersione, frullate lo yogurt greco con il succo di mezzo limone, aggiungendo pian piano l’olio di semi a filo. Profumate con erba cipollina ed aneto tritati.

Video della ricetta rosti con verdure con maionese allo yogurt

Se volete vedere il video della ricetta rosti con verdure con maionese allo yogurt di Barbara De Nigris proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “rosti con verdure con maionese allo yogurt ” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Focaccine morbide allo yogurt ricetta Fulvio Marino da É sempre mezzogiorno

Focaccine morbide allo yogurt ricetta Fulvio Marino da É sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, l’esperto panificatore Fulvio Marino, dopo averci proposto la ricetta delle Friselle nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di giovedì 8 giugno, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Focaccine morbide allo yogurt. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fulvio Marino per preparare la ricetta Focaccine morbide allo yogurt proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.
Focaccine morbide allo yogurt ricetta Fulvio Marino
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” Focaccine morbide allo yogurt”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Focaccine morbide allo yogurt

per l’impasto 

  • 500g di farina 0 
  • 5g di lievito di birra 
  • 10g di sale 
  • 230g di acqua 
  • 100g di yogurt 
  • 20g di olio evo

Per completare

  • Olio evo 
  • Foglie di menta

Procedimento della ricetta Focaccine morbide allo yogurt

In una ciotola, mettete la farina, il lievito di birra fresco sbriciolato e parte dell’acqua. Cominciate a mescolare con un cucchiaio e, dopo qualche minuto, aggiungete lo yogurt greco. Mescolate, quindi inserite il sale, l’acqua rimasta e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Aggiungete l’olio e impastate fino a farlo assorbire completamente. Coprite e lasciate lievitare 2 ore a temperatura ambiente.

Dividete l’impasto in panetti di circa 60 g, arrotondateli ripiegandoli su loro stessi. Disponete le palline su una teglia con carta forno, coprite e lasciate riposare per mezz’ora a temperatura ambiente.
Stendete ciascuna pallina con il mattarello, ad uno spessore di pochi mm. Ungete ciascun disco ottenuto con olio, su entrambi i lati. Disponeteli su una teglia e lasciateli riposare qualche minuto. Scaldate per bene una padella e mettete a cuocere le focaccine, sui due lati. Conservatele impilandole l’una sull’altra.

Video della ricetta Focaccine morbide allo yogurt

Se volete vedere il video della ricetta Focaccine morbide allo yogurt di Fulvio Marino proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” Focaccine morbide allo yogurt” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricerche frequenti:

Torta fredda allo yogurt ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Torta fredda allo yogurt ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


La nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network, per la sesta puntata della settima e nuova edizione di questo programma, in onda sabato 4 giugno, come prima ricetta del suo menù di giornata dedicato alle torte da frigo, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Torta fredda allo yogurt. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Torta fredda allo yogurt.

Torta fredda allo yogurt ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Torta fredda allo yogurt”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti + 3 ore in frigo

Ingredienti della ricetta Torta fredda allo yogurt per 4 persone

  • 300 gr di biscotti digestive
  • 150 gr di burro
  • 250 ml di panna fresca
  • 750 gr di yogurt bianco
  • 12 gr di gelatina in fogli
  • 125 gr di zucchero a velo
  • fragole

Procedimento della ricetta Torta fredda allo yogurt

Mettete in un tritatutto i biscotti digestive spezzettateli e tritate. Se volete una versione più golosa, invece dei biscotti digestive potete usare dei biscotti secchi al cioccolato. Versate nella ciotola con i biscotti tritati il burro fuso e mescolate. 

Prendete uno stampo rettangolare a cerniera con un foglio di carta forno sul fondo. Versate l’impasto nello stampo, pressatelo per bene con il dorso di un cucchiaio e riponete lo stampo in frigo a riposare per circa 15 minuti. 

Nel frattempo dedicatevi alla crema allo yogurt. Idratate la gelatina in foglio in una ciotola con dell’acqua fredda mettendola poi da parte. Con uno sbattitore elettrico montate la panna fresca in una ciotola. Versate lo yogurt bianco zuccherato in un’altra ciotola, aggiungete lo zucchero a velo e mescolate con uno sbattitore.


Aggiungete quindi, poco alla volta, la panna montata al vostro composto mescolando con una spatola. Al posto della panna potete usare il formaggio spalmabile o, per una versione light, solo lo yogurt. Riprendete quindi la gelatina in fogli, strizzatela e mettetela in un pentolino aggiungendo 2-3 cucchiaini di acqua e portate il pentolino sul fuoco. 

Quando la gelatina si sarà sciolta completamente, versatela nella crema allo yogurt e mescolate subito. Versate quindi la crema allo yogurt all’interno dello stampo con la base di biscotti e mettete a rassodare in frigo per almeno 3 ore. 

Trascorse le 3 ore, rimuovete la torta dallo stampo ponendola sul piatto da portata. Tagliate le fragole a pezzettini, metteteli in una ciotola con qualche cucchiaio di zucchero e succo di limone. Ricoprite la superficie della torta con i pezzi di fragola e il loro sughetto completando poi con del cioccolato bianco a scaglie.

Se volete vedere il video della ricetta Torta fredda allo yogurt di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Torta fredda allo yogurt” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

 

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

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