Ingredienti per la sfoglia:
– 30g di farina bianca “0”
– 30g di farina “00”
– acqua q.b.
– 10g di vino bianco
– 1 tuorlo
– 1 pizzico di sale
La Prova del Cuoco: tutte le ricette!
Tutte le ricette di Anna Moroni e Antonella Clerici da La Prova del Cuoco : Rai Uno
Tag: vino bianco
Milanese di vitello in carpione con verdure
Ingredienti:
– 1 kg di sottofiletto di vitello
– 3 cipolle rosse di Tropea
– 3 carote
– 2 gambi di sedano
– ½lt di aceto di vino bianco
– 3lt di vino bianco
– 3 uova intere
– 300g di grissini
– ½kg di sale grosso
– 200g di zucchero di canna
– 100 g di zucchero semolato
– salvia fresca q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
– pepe q.b.
