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Spirale albicocca ed uvetta ricetta Natalia Cattelani da E’ sempre mezzogiorno

Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Natalia Cattelani, uno dei volti più amati, da grandi e piccini, della trasmissione La Prova del Cuoco, in questa ricca puntata di venerdì 11 dicembre, dopo averci proposto la ricetta della torta nera nella sua ultima apparizione in trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Spirale albicocca ed uvetta. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Natalia Cattelani per preparare la ricetta Spirale albicocca ed uvetta proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Spirale albicocca ed uvetta ricetta Natalia Cattelani

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Spirale albicocca ed uvetta”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 70 minuti + lievitazione

Ingredienti della ricetta Spirale albicocca ed uvetta

500 gr di farina 0
120 gr yogurt bianco
50 gr di burro
1 uovo
3 gr di lievito di birra disidratato
1 cucchiaio di rum
80 gr di zucchero di canna
80 gr di acqua
1 scorza di limone
sale

Per la farcitura

30 gr di burro
3 cucchiai di confettura di albicocche
3 cucchiai di uvetta
3 cucchiai di mandorle a lamelle
2 cucchiai di granello di zucchero
30 gr di burro

Procedimento della ricetta Spirale albicocca ed uvetta

Nell’ impastatrice con gancio versate la farina, lo yogurt, il lievito, lo zucchero di canna, la scorza del limone, l’uovo e iniziate ad impastare. Aggiungete pian piano l’acqua continuando ad impastare fino ad ottenere un composto abbastanza morbido, compatto ed elastico.

A questo punto, unite il burro morbido, lavorate l’impasto fino a raggiungere una pasta bella lucida elastica.

Quindi mettete a lievitare l’impasto coprendo la ciotola con la pellicola trasparente: occorreranno circa 2-3 ore per far raddoppiare l’impasto.

Infarinate il piano di lavoro, prendete l’impasto e stendetelo prima con le mani, poi continuate con il mattarello fino a ottenere un rettangolo lungo circa 70 cm e largo 40.

Spennellate con il burro morbido, distribuite la confettura di albicocche, l’uvetta precedentemente ammollata nell’acqua e asciugata e due cucchiai di mandorle a lamelle.

Arrotolate formando un cordone, tagliandolo a metà per la lunghezza. Intrecciate le due parti facendo in modo che la parte tagliata, aperta, rimanga in alto. A questo punto, arrotolate delicatamente la pasta intrecciata, formando una spirale.

Ungete uno stampo da torta da 24 cm di diametro e adagiatevi la spirale, spolverizzate con le restanti mandorle e la granella di zucchero e lasciatela riposare per almeno 30 minuti.

A questo punto cuocete la torta per circa 30-35 minuti a 180°. Una volta cotta, spennellatela, con un po’ di confettura di albicocca per renderla bella lucida.

Video della ricetta Spirale albicocca ed uvetta

Se volete vedere il video della ricetta Spirale albicocca ed uvetta di Natalia Cattelani proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Spirale albicocca ed uvetta” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Corona di Natale con noci uvetta e cannella ricetta Natalia Cattelani da Prova del Cuoco

Per la gioia di tutti i suoi fans, torna a cucinare tra le cucine della Prova, uno dei volti più amati dal pubblico di casa della Prova, cioè la maestra di cucina Natalia Cattelani che, dopo averci proposto la ricetta della Crostata ripiena di torta nel corso della sua ultima apparizione alla Prova, per la prova individuale di questa ricca ed interessante puntata di giovedì 12 dicembre, ci ha spiegato come preparare una delle sue buonissime e gustosissime ricette, nello specifico una Corona di Natale con noci uvetta e cannella. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Natalia Cattelani per preparare la ricetta Corona di Natale con noci uvetta e cannella proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Corona di Natale con noci uvetta e cannella ricetta Natalia Cattelani

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Corona di Natale con noci uvetta e cannella”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 70 minuti

Ingredienti della ricetta Corona di Natale con noci uvetta e cannella

Per l’impasto
350 gr farina 0
80 gr zucchero
70 gr burro
1 uovo
1 tuorlo d’uovo
4 gr lievito di birra disidratato
120 gr latte
Per la farcitura
40 gr noci
50 gr uvetta
20 gr mele disidratate
90 gr burro
100 gr zucchero
2 cucchiaini di cannella
Per la glassa
100 gr zucchero a velo
15 gr latte condensato
10/15 gr acqua

Procedimento della ricetta Corona di Natale con noci uvetta e cannella

Preparate l’impasto: mettete in ciotola la farina, aggiungete il lievito, lo zucchero le uova e iniziate ad impastare. Versate un po’ alla volta il latte, dovrete ottenere un composto elastico al quale aggiungere alla fine il burro morbido a pezzetti.

Impastate ancora fino a quando non si staccherà dalle mani e diventerà liscio ed elastico. Fate riposare coperto fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume.

Per il ripieno: mettete in ciotola le noci tritate, l’uvetta ammollata in acqua e asciugata, le mele tritate, lo zucchero, la cannella e il burro morbido, mescolate bene fino ad ottenere una crema.

Prendete l’impasto e stendetelo delicatamente fino ad ottenere un rettangolo lungo circa 40 cm e largo 20. Spalmate il ripieno su tutta la superficie poi arrotolate e mettete il rotolo così ottenuto direttamente sulla teglia del forno e unite le estremità a formare un cerchio.

Con un coltello a lama liscia ricavate delle fette mantenendole attaccate nella parte interna. Aprite quindi le fette e adagiatele in modo piatto leggermente accavallate. Disponete al centro della corona una ciotola di vetro imburrata per evitare che in cottura il buco centrale si chiuda.

Lasciate riposare la corona almeno 30 minuti. Fate cuocere la corona in forno preriscaldato a 180° per 20’. Una volta cotta lasciate intiepidire.

Per la glassa, mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema morbida. Versate la glassa in un cornetto e decorate la corona formando delle righe dal centro verso l’esterno e viceversa.

Video della ricetta Corona di Natale con noci uvetta e cannella

Se volete vedere il video della ricetta Corona di Natale con noci uvetta e cannella di Natalia Cattelani proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Corona di Natale con noci uvetta e cannella” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricerche frequenti:

https://www la-prova-del-cuoco-ricette com/tag/cannella

La prova del cuoco | Ricetta torta di carote con noci e uvetta di Anna Maria Palma

Un inizio settimana dolce con Anna Maria Palma, che torna dopo una lunga assenza per proporre una torta, semplice ma golosa. Ecco la torta di carote con noci e uvetta.

Ingredienti

140 g farina 00, 2 carote medie, 150 g zucchero di canna, mezza bustina di lievito, 2 cucchiai di latte, mezzo bicchiere di olio di semi, 50 g uvetta, 2 uova, noci, zenzero, noce moscata, 250 g cioccolato bianco, 70 g burro

Procedimento

Grattugiamo le carote (non tritare). In una ciotola setacciamo la farina insieme al lievito per dolci. Uniamo lo zucchero di canna, le uova intere ed il burro fuso. Cominciamo a mescolare con una frusta manuale, quindi aggiungiamo un paio di cucchiai di latte e l’olio. Ottenuto un composto omogeneo e senza grumi, uniamo le carote, a piacere dello zenzero fresco grattugiato o della noce moscata in polvere, un pizzico di sale, l’uvetta e le noci sbriciolate grossolanamente. Mescoliamo ancora e trasferiamo all’interno di una tortiera imburrata ed infarinata (o degli stampini monoporzione). Inforniamo a 170° per 1 ora. Vale la prova stecchino.

Per la glassa, sciogliamo a bagnomaria il cioccolato bianco insieme al burro. Lasciamo intiepidire.

Glassiamo la torta con il cioccolato bianco fuso. Decoriamo a piacere.

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