Tag: tritate

Tacchino croccante con zucchine fiammifero

Ingredienti:
– 500g di petto di tacchino
– 4 cucchiai di farina “00”
– 2 cucchiai di pangrattato
– 2 cucchiai di erbe fini tritate
– 1 foglia di alloro
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale q.b.

Torta di carote

Ingredienti:
– 150g di burro
– 200g di carote grattugiate fini
– 100g di zucchero a velo
– 5 tuorli
– 150g di farina bianca
– una bustina di lievito per dolci
– 120g di mandorle tritate
– albumi
– sale

Controfiletto di chianina al sale con cime di rapa

Ingredienti:
– 400g di controfiletto di chinina
– erbe a piacere tritate q.b.
– 100g di sale fino
– 100g di sale grosso
– 1 albume
– 30g di acqua
– 100g di cime di rapa
– 1 spicchio di aglio
– 1 filetto di acciuga
– sale q.b.
– olio extravergine q.b.