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La ricetta facile dei bignè al tonno

I bignè al tonno sono un antipasto facile e veloce da preparare. Una ricetta deliziosa fatta da questi golosi bignè che si riempiono di un delicato composto al

Posted on: May 21st, 2013 Author: admin Comments Off
Filed under: Ricette secondi piatti e carni Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Tonno fresco con verdure gratinate

Ingredienti:

400g di tonno fresco
1 carota
1 zucchina
1 melanzana
olio,sale
Per la besciamella:
50g di formaggio blu
(tipo roquefort o caprino)
latte scremato
margarina light
20g di farina
sale e pepe
Preparazione:
Per la besciamella, sciogli la margarina in un pentolino a fuoco lento, aggiungi la farina e cuoci leggermente senza smettere di mescolare. Aggiungi, poco alla volta, il latte caldo fino ad ottenere una salsa priva di grumi. Sala.
Scalda in una padella un goccio d’olio e cuoci il tonno in entrambi i lati, perchè rimanga un pò crudo.
Pela la carota e tagliala a dadini.
Lava la melanzana e la zucchina e taglia anche loro a pezzetti.
Fai saltare le verdure alcuni minuti con un pò d’olio.
Metti il pesce in una teglia di ceramica, poggiarci sopra le verdure e bagna ogni parte con alcuni cucchiai di besciamella.
Aggiungi sopra il formaggio sminuzzato e fai gratinare per bene al forno.
Prelevata dal giornale Cucina Leggera

Ricerche frequenti:

Posted on: March 13th, 2013 Author: admin Comments Off
Filed under: Ricette primi piatti Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Spaghetti con tonno al cartoccio

Spaghetti con tonno al cartoccio

Ingredienti:
- ½kg di semola di grano duro
- 185ml di acqua
- 250g di tonno sott’olio
- 300ml di polpa di pomodoro
- una decina di olive nere taggiasche
- capperi
- ½ cipolla rossa
- un goccio di vino bianco
- prezzemolo
- 1 spicchio d’aglio
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe nero macinati al momento

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Posted on: December 21st, 2012 Author: admin Comments Off
Filed under: Ricette menu completi Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
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