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Tonnarelli a tutt’asparago ricetta Davide Nanni da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, uno dei volti nuovi di questa stagione, cioè lo chef Davide Nanni, il cuoco wild abituato a cucinare nel suo bosco in questa ricca puntata di martedì 27 febbraio, dopo averci proposto la ricetta del Bistecche di cavolfiore nella sua ultima apparizione, , ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo tonnarelli a tutt’asparago. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Davide Nanni per preparare la ricetta tonnarelli a tutt’asparago proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Tonnarelli a tutt'asparago ricetta Davide Nanni

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “tonnarelli a tutt’asparago”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta tonnarelli a tutt’asparago

400g di tonnarelli
1 mazzo di asparagi
120g di patate
1 cipolla
120g di guanciale
150g di pecorino grattugiato
menta fresca
olio evo
300ml di olio di semi
farina
sale

Procedimento della ricetta tonnarelli a tutt’asparago

In una pentola mettete le patate e gli asparagi a pezzettini, insieme alla cipolla affettata. Lasciate rosolare con un filo d’olio, quindi coprite con il brodo e portate a cottura: circa 15 minuti con il coperchio. A cottura ultimata, frullate con il mixer ad immersione.
In padella, fate rosolare il guanciale a listarelle, fino a farlo diventare dorato. Togliate il guanciale e, nel grasso, mettete ad insaporire la crema di asparagi.

La parte più dura dei gambi di asparago affettateli con un pelapatate, in modo da ottenere come dei nastri. Infarinate quest’ultimi e friggeteli in olio fino a doratura.
Scolate i tonnarelli e saltateli con la crema di asparagi. Servite son il guanciale e gli asparagi fritti.

Video della ricetta tonnarelli a tutt’asparago

Se volete vedere il video della ricetta tonnarelli a tutt’asparago di Davide Nanni proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “tonnarelli a tutt’asparago” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Tonnarelli di bosco alla piastra ricetta Davide Nanni da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, uno dei volti nuovi di questa stagione, cioè lo chef Davide Nanni, il cuoco wild abituato a cucinare nel suo bosco in questa ricca puntata di giovedì 25 maggio, dopo averci proposto la ricetta delle Casarecce dei ricordi nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, ha preparato la ricetta dal titolo Tonnarelli di bosco alla piastra. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Davide Nanni per preparare la ricetta Tonnarelli di bosco alla piastra proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Tonnarelli di bosco alla piastra ricetta Davide Nanni

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” Tonnarelli di bosco alla piastra”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Tonnarelli di bosco alla piastra

300 g di tonnarelli
1 cucchiaio di curcuma in polvere
200 g di girello di manzo
10 g di Worcestershire sauce
Un cucchiaino di miele di acacia
4 g di sesamo
4 g di paprika
3 g di curry in polvere
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 porro
1 zucchina
2 funghi cardoncelli
Olio evo

Per la soia al miele

30 g di miele
50 g di zucchero di canna
150 g di salsa di soia
50 ml di acqua

Procedimento della ricetta Tonnarelli di bosco alla piastra

Tagliate le zucchine a fiammifero. Fate lo stesso con i peperoni. Mettete ad appassire in padella con un filo d’olio. Dopo qualche minuto, unite il porro affettato ed i funghi freschi affettati.
Tagliate la carne, sottile, a striscioline e mettetela, da cruda, in una ciotola. Conditela con salsa worcestershire, curry, paprika, sesamo e miele. Coprite e lasciate marinare per 10 minuti in frigorifero.

In un pentolino, mescolate la salsa di soia con l’acqua, lo zucchero di canna ed il miele. Lasciate bollire per 15 minuti.
Lessate la pasta in acqua bollente, salata e profumata con la curcuma.
Grigliate la carne marinata su una piastra rovente. Dopo pochi istanti, unite le verdure stufare e la pasta scolata e mescolate per qualche minuto sulla piastra. Servitela con sopra la salsa di soia ridotta.

Video della ricetta Tonnarelli di bosco alla piastra

Se volete vedere il video della ricetta Tonnarelli di bosco alla piastra di Davide Nanni proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” Tonnarelli di bosco alla piastra” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Tonnarelli cacio e pere ricetta Davide Nanni da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, uno dei volti nuovi di questa stagione, cioè lo chef Davide Nanni, il cuoco wild abituato a cucinare nel suo bosco in questa ricca puntata di giovedì 30 marzo, dopo averci proposto la ricetta dei Lollipop di picanha con chutney nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, ha preparato la ricetta dal titolo tonnarelli cacio e pere. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Davide Nanni per preparare la ricetta tonnarelli cacio e pere proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Tonnarelli cacio e pere ricetta Davide Nanni

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” tonnarelli cacio e pere”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta tonnarelli cacio e pere

440g tonnarelli
200g pecorino romano
2 pere abate
1 salsiccia
50g noci
2g pepe nero
menta
olio

Procedimento della ricetta tonnarelli cacio e pere

Schiacciate la salsiccia tra due fogli di carta forno, in modo da ottenere uno strato sottile. Togliete il foglio di carta superiore e mettete in forno caldo a 90° per 50-60 minuti. Sbriciolate con il coltello.
Priviate le pere del torsolo, quindi tagliate a dadini di 1 cm, tenendo anche la buccia. Spadellate con un filo d’olio, sale e del pepe macinato. Dopo qualche minuto, allungate con un mestolo di acqua di cottura della pasta e lasciate cuocere.

Scolate i tonnarelli o gli spaghetti e saltateli in padella con le pere per qualche istante. A questo punto, aggiungete un goccino d’acqua fredda o un cubetto di ghiaccio ed il pecorino grattugiato, poco alla volta, mescolando lontano dal fuoco. Servite con sopra la salsiccia sbriciolata e la granella di noci.

Video della ricetta tonnarelli cacio e pere

Se volete vedere il video della ricetta tonnarelli cacio e pere di Davide Nanni proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” tonnarelli cacio e pere” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.