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Strozzapreti con sugo di stridoli ricetta zia Cri da E’ sempre mezzogiorno

Strozzapreti con sugo di stridoli ricetta zia Cri da E' sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, la maestra di cucina zia Cri, cioè Cristina Lunardini, in questa ricca puntata di venerdì 12 maggio dopo averci proposto la ricetta della Torta cioccolato e lamponi nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Strozzapreti con sugo di stridoli. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da zia Cri per preparare la ricetta Strozzapreti con sugo di stridoli proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.
Strozzapreti con sugo di stridoli ricetta zia Cri
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” Strozzapreti con sugo di stridoli”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti della ricetta Strozzapreti con sugo di stridoli

per gli strozzapreti 

  • 150g di semola 
  • 300g di farina 00 
  • 1 uovo 
  • 200ml di acqua 

per il sugo 

  • 2 mazzi di stridoli 
  • 100g di gambuccio di prosciutto 
  • 1 cipollotto fresco 
  • 1 aglio fresco 
  • 300g di pomodorini ciliegino 
  • 150g di passata di pomodoro 
  • 1/2 bicchiere di vino bianco 
  • formaggio grattugiato 
  • olio evo 
  • sale 
  • pepe

Procedimento della ricetta Strozzapreti con sugo di stridoli

Per preparare la pasta lavorate la farina e la semola con l’uovo intero e l’acqua, fino ad ottenere un panetto omogeneo e compatto. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare almeno mezz’ora. Tirate la sfoglia sottile, ritagliate delle striscioline sottili, arrotolatele tra le mani. Cuocete in acqua bollente e salata per pochi minuti.

Con anticipo, pulite gli stridoli (erbe di campo) e dividete in foglioline.
In padella, fate rosolare l’aglio ed il cipollotto tritato con un filo d’olio. Unite il gambuccio di prosciutto crudo a dadini e lasciate rosolare. Sfumate con il vino bianco, quindi unite i pomodorini freschi a spicchi e la passata di pomodoro e lasciate cuocere per 15 minuti. Unite gli stridoli e lasciate appassire nel sugo. Scolate la pasta e saltatela con il condimento.

Video della ricetta Strozzapreti con sugo di stridoli

Se volete vedere il video della ricetta Strozzapreti con sugo di stridoli di zia Cri proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta ” Strozzapreti con sugo di stridoli” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricerche frequenti:

Polpette al sugo della mi nonna ricetta Federico Fusca da E’ sempre mezzogiorno

Polpette al sugo della mi nonna ricetta Federico Fusca da E' sempre mezzogiorno


Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Federico Fusca, giovane chef toscano molto seguito sui social, dopo averci proposto la ricetta delle Tarte tatin al finocchio nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di lunedì 27 febbraio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Polpette al sugo della mi nonna. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Federico Fusca per preparare la ricetta Polpette al sugo della mi nonna proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.
Polpette al sugo della mi nonna ricetta Federico Fusca
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Polpette al sugo della mi nonna”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Polpette al sugo della mi nonna

per le polpette 

  • 400g di macinato di manzo 
  • 400g di macinato di maiale 
  • 200g di formaggio grattugiato 
  • 300g di mollica di pane raffermo 
  • 4 salsicce 
  • 2 patate lesse 
  • 3 uova 
  • 2 spicchi di aglio 
  • 2 bicchieri di latte 
  • 1l di olio di semi 
  • noce moscata 
  • mentuccia selvatica 
  • sale 
  • pepe 

per il sugo 

  • 400g di passata di pomodoro 
  • 2 peperoncini freschi 
  • pangrattato 
  • basilico fresco 
  • olio evo 

per il purè 

  • 1kg di patate lesse 
  • 250ml di latte 
  • 70g di burro 
  • noce moscata 
  • sale

Procedimento della ricetta Polpette al sugo della mi nonna

In una ciotola, mettete la carne macinata, la salsiccia sgranata da cruda, il formaggio grattugiato, la mollica di pane ammollata con il latte e strizzata, le uova intere, le patate lesse e schiacciate, l’aglio tritato e noce moscata a piacere. Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Formate le polpette e passatele nel pangrattato, quindi friggetele in olio caldo e profondo fino a doratura.

Per preparare il sugo di pomodoro, fate cuocere la passata con olio, peperoncino e basilico. Unite le polpette fritte e lasciatele insaporire per qualche minuto.
Per preparare il purè, schiacciate le patate lesse. Mescolate la purea di patate al latte caldo, il burro, una spolverata di noce moscata e sale qb. Mescolate sul fuoco fino ad ottenere la giusta consistenza.

Video della ricetta Polpette al sugo della mi nonna

Se volete vedere il video della ricetta Polpette al sugo della mi nonna di Federico Fusca proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Polpette al sugo della mi nonna” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ruote con sugo di tonno ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

Ruote con sugo di tonno ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi


La nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi in onda su Food Network, per la quinta puntata della settima e nuova edizione di questo programma, in onda sabato 28 maggio, come prima ricetta del suo menù di giornata dedicato alle ricette a base di pesce, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Ruote con sugo di tonno. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Ruote con sugo di tonno.

Ruote con sugo di tonno ricetta Benedetta Rossi
Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Ruote con sugo di tonno”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti della ricetta Ruote con sugo di tonno per 4 persone

  • 320 gr di ruote
  • 200 gr di tonno
  • 200 gr di piselli
  • 300 gr di passata di pomodoro
  • 200 ml di panna

Procedimento della ricetta Ruote con sugo di tonno

Mettete a soffriggere i piselli in una padella con dell’olio evo, versate la passata di pomodoro e mescolate. Volendo, potete evitare di usare la passata ed usare solo la panna. 

Salate e fate cuocere per 3-4 minuti. Quando il pomodoro inizierà a ritirarsi, aggiungete il tonno e mescolate.


Mettete a cuocere la pasta in una pentola con acqua bollente salata. Versate la panna nella padella con il sugo di tonno e mescolate. 

Scolate la pasta nella padella con il condimento e mescolate per farla insaporire. Se il sugo dovesse risultare essere troppo denso, allungatelo con dell’acqua di cottura della pasta. Impiattate e servite.

Se volete vedere il video della ricetta Ruote con sugo di tonno di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Ruote con sugo di tonno” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

 

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

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