Tag: stecca

Pesce leccia in agrodolce

Pesce leccia in agrodolce

Ingredienti:
– 400g di filetti di pesce leccia
– semola di grano duro q.b.
– 1 cipolla rossa
– 1 stecca di cannella
– chiodi di garofano q.b.
– 200ml di latte
aceto di mele q.b.
– marsala q.b.
– 1 cucchiaio di miele
– 20g di capperi
menta fresca q.b.
– 100g di porro
cacao in polvere q.b.
– sale q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.

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Crostatina con pesche e amaretti

Crostatina con pesche e amaretti

Ingredienti:
– 1 confezione di pasta frolla
– 300g di pesche sciroppate
– 150g di amaretti
– 50g di uvetta
– 50g di zucchero di canna
burro q.b.
– 250ml di latte
– 3 cucchiai di zucchero semolato
– 1 tuorlo
– 1 stecca di vaniglia
– zucchero a velo q.b.

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Purpette

Purpette

Ingredienti:
– 400g di macinato di manzo
– 2 fette di pane in cassetta
– 1 uovo, formaggio grana q.b.
– pangrattato q.b.
– prezzemolo q.b.
– 200g di cipolline borretane
– 2 cucchiai di zucchero di canna
– 1 stecca di cannella
– ½ bicchiere di vino rosso
– sale e pepe q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
– olio di semi di arachidi q.b.

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