Tempo di primavera, tempo di fragole, colori e voglia di dolci e allora perchè non lasciarsi tentare da questi piccoli cupcakes. A chi fosse un fanatico di questo genere di dolci ed ha bisogno di fare scorte di bellissimi pirottini, tovaglioli con disegni particolari e altri oggetti, consiglio vivamente di fare un salto da PrettyKit, dove poter scegliere tutti questi prodotti in tema shabby chic.
Ed ora veniamo alla mia ricetta.
Ingredienti per 14 muffin, ho utilizzato lo stampo PavoniIdea per muffin
- 120 g. di farina autolievitante
- 2 gocce di estratto di vaniglia
- 2 uova
- pizzico di sale
- 40 g. di burro di cacao Venchi (se utilizzate il burro tradizionale la quantità è 120)
- 40 gr. di zucchero di canna bianco BronSugar
- 80 g. di miele millefiori I Piaceri del Gusto
- scorza di mezzo lime
In una planetaria iniziate a lavorare burro di cacao a temperatura ambiente, miele e zucchero per qualche minuto.
Nel frattempo accendete il forno a 180° e rivestite lo stampo con i pirottini di carta.
Continuando a frullare, aggiungete un uovo per volta, un pizzico di sale, la scorza di lime, l’estratto di vaniglia e infine la farina setacciata.
Distribuite l’impasto ottenuto nei vari pirottini avendo cura di riempirli per solamente i 2\3 del pirottino stesso ed infornate per 20 minuti a 180°.
Infine decorate a vostra fantasia con panna, fragole e anicini.
Honey Cupcakes
It’s pring time, time of new colours and strawberries, with a great whish of sweets. So why not let us be tempted by these little and delicious cupcakes? For those addicted to this kind of sweets and in need to stock up on paper cups, colored napkins and other items, I recommend to visit PrettyKit, a great place where to get these products in a shabby chic theme.
And now here goes my recipe.
Ingredients for 14 cup-cakes , I used the muffin mold PavoniIdea
- 120 g. self raising flour
- 2 drops of vanilla extract
- 2 eggs
- pinch of salt
- 40 g. Venchi cocoa butter (if using the traditional butter quantity is 120)
- 40 gr. of white sugar cane BronSugar
- 80 g. wildflower honey I piaceri del Gusto
- zest of half a lime
In a mixer work at room temperature, cocoa butter, honey and sugar until it gets fluffy.
Meanwhile, turn oven on to 180 degrees and place the baking cups in to the mold.
Then, whilst continuing to mix, add one egg at once, then a pinch of salt, lime zest, vanilla extract and then the sifted flour.
Place the obtained mixture in the various individual molds taking care to fill the 2 \ 3 of the total volume of the paper cups only and bake for 20 minutes at 180 °.
Finally, decorate at your wish with whipped cream, strawberries and the small colored anise pearls.
con questa ricetta partecipo al contest GlossyCupcake organizzato da Glossybox.it