Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pan di spezie”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 60 minuti + 1 giorno in infusione
Ingredienti della ricetta Pan di spezie
Per il pan di spezie (prima parte)
- 500 gr di acqua
- 500 gr di miele
- 167 gr di zucchero semolato
- 2 gr di sale
- 8 gr di anice stellato
- 10 gr di cannella in polvere
- 15 gr di scorza di limone
- 15 gr di scorza di arancia
- 2 gr di vaniglia in bacche bourbon
- 1 gr di noce moscata
- 1 gr di chiodi di garofano
- 1 gr di pepe bianco
- 5 gr di cardamomo pulito
Per il pan di spezie (seconda parte)
- 600 gr di farina
- 70 gr di fecola di patate
- 17 gr di bicarbonato di sodio
- 17 gr di lievito chimico
- 30 gr di rum bianco
Procedimento della ricetta Pan di spezie
Portate a bollore l’acqua con il miele e lo zucchero. Unite poi il sale, le spezie e la buccia degli agrumi. Lasciate in infusione coperto con pellicola fino al giorno dopo.
Rivestite gli stampi da plum cake con un cavaliere di carta da forno, quindi infornate a 180° C per 25/30 minuti. A fine cottura lasciate intiepidire nello stampo quindi sformate. A piacere tagliate a pezzetti e glassate nel cioccolato fondente temperato.
Video della ricetta Pan di spezie
Se volete vedere il video della ricetta Pan di spezie di Luca Montersino proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pan di spezie” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.