Tag: Scialatielli

Scialatielli alle erbe con zucca e ricotta affumicata

Ingredienti:
– 200g di farina
– 1 uovo
– latte q.b.
– 30g di grana grattugiato
– erbe fresche miste q.b.
– 1 fetta di zucca
– 1 noce di burro
– salvia q.b.
– pangrattato q.b.
– 70g di ricotta affumicata

Scialatielli con salsiccia, caciocavallo e pomodori secchi

Ingredienti:
– 100g di farina “00”
– 1 uovo
– timo q.b.
– sale q.b.
– 3 salsicce di maiale
– 100g di caciocavallo
– 100g di pomodori secchi
– olio extravergine di oliva q.b.
– 1 cipolla rossa
– rosmarino
– 100ml di panna
– formaggio grana q.b.

Scialatielli al ragù di salsiccia con provola e peperoni

Ingredienti per gli scialatielli:
– 300g di farina “00”
– 50g di grana grattugiato
– 2-3 foglie di basilico
– 1 uovo
– ½ bicchiere di latte
– pepe q.b.