Ingredienti:
– 400g di scamone di vitellone
– 200g di fagioli corallo
– 2 carote
– ½ cipolla rossa
– salsa di soia q.b.
– zenzero in polvere q.b.
– semi di sesamo q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale q.b.
Tutte le ricette di Anna Moroni e Antonella Clerici da La Prova del Cuoco : Rai Uno
Ingredienti:
– 400g di fettine di scamone di vitello
– 200g di tonno sott’olio
– 2 tuorli, aceto di vino rosso q.b.
– 20g di capperi
– 1 filetto di alice sott’olio
– 6 fiori di zucca
– 100g di caprino
– 1 albume
– 40g di pangrattato
– farina q.b.
– ½ bicchiere di vino bianco
– erba cipollina q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale e pepe q.b.