Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Falafel con salse”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 160 minuti
Ingredienti della ricetta Falafel con salse
Per i falafel:
- 400 g di ceci secchi
- 40 g di cipolla bianca
- 1 spicchio di aglio
- 20 g di prezzemolo
- 20 g di coriandolo fresco
- Cumino
- 100 g di farina di ceci
- Olio di semi di girasole
Per la salsa al pomodoro:
- 3 pomodori San Marzano
- Origano secco
Per la salsa al cetriolo:
- 1 cetriolo
- 125 g di yogurt bianco magro
- 30 g di prezzemolo fresco
- 100 g di basilico fresco
- 30 g di erba cipollina
- 125 g di yogurt bianco magro
- Olio evo
- Foglie di menta
- Sale e pepe
Procedimento della ricetta Falafel con salse
Per i falafel, ammollate i ceci per 12 ore in abbondante acqua, scolateli e frullateli con il resto degli ingredienti fino ad ottenere un impasto compatto.
Se il composto risultasse troppo liquido, unite gradualmente della farina di ceci. Formate delle palline e friggetele in abbondante olio di semi di girasole.
Per la salsa al pomodoro, sbollentate i pomodori per qualche secondo e raffreddateli subito in acqua e ghiaccio.
Per la salsa al cetriolo, tritate finemente il cetriolo e a parte frullate le erbe aromatiche con poco olio evo. Aggiungete poco sale e pepe e unite le erbe al cetriolo al cetriolo.
Video della ricetta Falafel con salse
Se volete vedere il video della ricetta Falafel con salse di Francesca Marsetti proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta “Falafel con salse” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.