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Torta salata primavera ricetta Chloè Facchini da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Chloè Facchini, una delle chef più amate dal pubblico di casa, dopo averci proposto la ricetta Omelette faraoniche nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 19 aprile, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo torta salata primavera. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Chloè Facchini per preparare la ricetta torta salata primavera proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Torta salata primavera ricetta Chloè Facchini

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “torta salata primavera”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta torta salata primavera

per la brisèe

500g di farina 00
200g di burro
1 uovo
10g di sale
timo
rosmarino

per il ripieno

1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 zucchina
150g di piselli
50g di pomodorini datterini
50g di pomodorini gialli
7 asparagi
200g di ricotta
100ml di panna
50g di formaggio grattugiato
2 uova

Procedimento della ricetta torta salata primavera

Per preparare la brisè con un mixer, frullate finemente le erbe aromatiche fresche. In una ciotola, mettete la farina, il trito di erbe, il burro freddo a pezzetti e cominciate a lavorare fino a sabbiare il composto. Aggiungete l’uovo, il sale e lavorate fino a formare il panetto. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare almeno 1 ora in frigorifero.
Per preparare il ripieno in una ciotola, mettete le uova intere, la ricotta, il formaggio grattugiato e la panna. Mescolate il tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciate riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Per preparare le verdure sbollentate i piselli per qualche minuto. Pulite gli asparagi e tagliateli a tocchetti, quindi sbollentateli insieme ai piselli.

Tagliate le zucchine a rondelle e saltatele in padella con olio e timo. Disponete i peperoni su una teglia e cuoceteli in forno caldo a 220° per 10 minuti; appena sfornati, chiudeteli in una ciotola e lasciateli raffreddare. Spellateli e privateli dei semi, quindi tagliateli a striscioline.
In una ciotola, quindi, raccogliete tutte le verdure: piselli, asparagi, peperoni, zucchine e pomodorini a metà.
Stendete la brisè, in modo da ottenere due dischi. Inseritene uno all’interno di una tortiera, coprendo il fondo ed i bordi. Colate all’interno la crema di ricotta, quindi distribuite sopra tutte le verdure. Coprite con delle strisce di brisè, formando un reticolato, come per una crostata. Cuocete in forno caldo e statico a 180° per 40 minuti: il fondo dev’essere dorato.

Video della ricetta torta salata primavera

Se volete vedere il video della ricetta torta salata primavera di Chloè Facchini proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “torta salata primavera” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Falia con broccoletti ricetta Fulvio Marino da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, l’esperto panificatore Fulvio Marino, dopo averci proposto la ricetta della
Crocette ferraresi nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 5 aprile, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo falia con broccoletti. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fulvio Marino per preparare la ricetta falia con broccoletti proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Falia con broccoletti ricetta Fulvio Marino

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “falia con broccoletti “, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta falia con broccoletti

per l’impasto

500g di farina 0
375ml di acqua
80g di lievito madre rinfrescato
25ml di olio evo
10g di sale

Per condire:
Olio evo
Per farcire:
300 g di broccoletti ripassati

Procedimento della ricetta falia con broccoletti

Per preparare l’impasto nella ciotola mettete la farina, il lievito madre rinfrescato e gran parte dell’acqua, mettete poco alla volta, mescolando con un cucchiaio. Inserite il sale, l’acqua rimasta e lavorate per qualche minuto. Infine, aggiungete l’olio a filo, impastando con le mani fino a farlo assorbire completamente. Coprite e lasciate lievitare per 12 ore in frigorifero.
Dopo il riposo, dividete l’impasto in 2 parti, allargatelo sul piano e ripiegatelo su se stesso, formando un filoncino. Posizionate i due filoncini su una teglia con carta forno, coprite e lasciate lievitare per 3-4 ore a temperatura ambiente.

Prelevate un filoncino e stendetelo con le mani sul piano infarinato con abbondante semola: si parte dal bordi e si va successivamente nella parte centrale.
Posizionate la focaccia sulla teglia e, con le mani giunte, create tre solchi per il lungo. Ungete con olio, spolverizzate con sale grosso e schiacciate anche in concomitanza dei solchi. Cuocete in forno caldo e statico a 250° per 15 minuti.
Per preparare la farcitura ripassate i broccoletti (come le cime di rapa), già sbollentati e strizzati, in padella con olio, aglio, acciuga e peperoncino.
Farciate la focaccia con i broccoletti e la mortadella affettata (o salsiccia rosolata).

Video della ricetta falia con broccoletti

Se volete vedere il video della ricetta falia con broccoletti di Fulvio Marino proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “falia con broccoletti ” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Hummus con tortillas croccanti ricetta Francesca Marsetti da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Francesca Marsetti, chef a domicilio ed uno dei volti noti ed amati della Prova, dopo averci proposto la ricetta del Zuppa Thai con pollo nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di giovedì 29 febbraio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Hummus con tortillas croccanti. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Francesca Marsetti per preparare la ricetta Hummus con tortillas croccanti proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Hummus con tortillas croccanti ricetta Francesca Marsetti

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Hummus con tortillas croccanti “, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Hummus con tortillas croccanti

400g di ceci
40g di tahina
100ml di brodo vegetale
1 spicchio di aglio
1 lime
1 sedano
cumino
paprika affumicata
prezzemolo tritato
sale
30ml di olio evo

per le tortillas

4 tortillas
paprika affumicata
olio evo

per i ravanelli

10 ravanelli
200ml di aceto di mele
20g di zucchero
100ml di acqua
sale

Procedimento della ricetta Hummus con tortillas croccanti

Per preparare il contorno, in un pentolino, portate a bollore acqua, aceto e zucchero. In una ciotola, mettete i ravanelli tagliati a spicchi. Versate sopra la miscela calda e lasciate che si raffreddi. Scolateli.
Per preparare l’hummus scolate i ceci precotti e fateli bollire in acqua ancora 10 minuti. Scolateli e metteteli nel mixer con la tahina (o olio di sesamo), un pizzico di cumino e di paprika affumicata, aglio tritato, succo di lime, brodo vegetale e olio evo e frullate fino ad ottenere una crema setosa.

Disponete le tortillas a spicchi su una teglia con carta forno e conditele con olio, sale, paprika. Passatele in forno caldo e statico a 180° per 12 minuti.
Servite l’hummus in una ciotola, affiancando le tortillas, il sedano a listarelle ed i ravanelli in agrodolce.

Video della ricetta Hummus con tortillas croccanti

Se volete vedere il video della ricetta Hummus con tortillas croccanti di Francesca Marsetti proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Hummus con tortillas croccanti ” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.