I am realizing right now, that I never published a proper side dish, like if being a “side” dish, it woudn’t be worthy of having a post all by itself.
But the side dishes normally are vegetables and represents all that is wellbeing and color, so in this post I do apologize to all the side dishes that I have met along my Food Blogger’s life and I chose not to publish, because they were just a side dish. So today we have got a Mr. Side Dish.

Ingredients for 4 people

• 400 gr. of  sprouts
• 200 gr. of boiled chestnuts  LifeItalia
• 3 tablespoons olive oil 
• 6 tablespoons soy sauce 
• crushed chilli

In boiling salted water drop the sprouts for about 5 \ 6 minutes.
If you have fresh chestnuts, boil and then peel them, in my case I have used precooked chestnuts.
In a large pan heat the oil and chili and sauté the chestnuts over high heat for a few minutes. Add  the drained sprouts, add soy sauce and sautè for another 2 minutes and that’s it, serve straight away.
The pan can be bought at Fogola Casalinghi.

Contorno di Cavoletti di Bruxelles caramellati alle castagne

Mi accorgo  ora, che non ho mai pubblicato un vero e proprio contorno, come se reputassi il contorno, solo una cosa di contorno, non degno di avere un post tutto suo.
Ma il contorno, rappresenta la verdura e tutto ciò che è benessere e colore, quindi in questo post mi scuso con tutti i contorni che ho incontrato lungo la mia vita da bloggista e che ho scelto di non pubblicare solo perchè erano un contorno. Da oggi inversione di tendenza ecco a voi un signor Contorno.

Ingredienti per 4 persone

• 400 gr. di cavoletti di bruxelles
• 200 gr. di castagne lesse (le mie erano già pronte all’uso di LifeItalia)
• 3 cucchiai di olio di oliva
• 6 cucchiai di salsa di soia
• peperoncino