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Cordon bleu di vitello con patate nocciola ricetta Riccardo Facchini da Prova del Cuoco

Per la sfida di inizio puntata, grande novità della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, lo chef Riccardo Facchini ha sfidato lo chef pugliese Michelangelo Sparapano in una sfida avente come tema il vitello, proponendoci, in questa puntata di venerdì 28 febbraio, una ricetta dal titolo Cordon bleu di vitello con patate nocciola. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Riccardo Facchini per preparare la ricetta Cordon bleu di vitello con patate nocciola proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Cordon bleu di vitello con patate nocciola ricetta Riccardo Facchini

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Cordon bleu di vitello con patate nocciola”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti della ricetta Cordon bleu di vitello con patate nocciola

2 fettine di vitello
100 gr di fontina
100 gr prosciutto di praga
1 uovo
2 patate
Pangrattato
Farina
Burro
Sale e pepe
Paprika

Procedimento della ricetta Cordon bleu di vitello con patate nocciola

Battete la carne, ponete al centro la fontina ed il prosciutto, chiudete a metà, passate nell’uovo, nel pangrattato e rosolatela nel burro.

Terminate la cottura in forno a 190° per circa due minuti. Sbucciate le patate e, con uno scavino, ricavate delle palline di circa 1cm di diametro.

Mettete le patate in acqua fredda, scolate, asciugate e cuocete nel burro fino ad ottenere una leggera doratura, aggiustate di sale e condite con la paprika. Servite il cordon bleu con contorno di patate nocciola alla paprika.

Video della ricetta Cordon bleu di vitello con patate nocciola

Se volete vedere il video della ricetta Cordon bleu di vitello con patate nocciola di Riccardo Facchini proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Cordon bleu di vitello con patate nocciola” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Seppie con piselli e pomodori caramellati ricetta Riccardo Facchini da Prova del Cuoco

Per il primo atteso round della gara dei cuochi che darà la possibilità, allo chef vincitore, di poter scegliere il box con gli ingredienti da cucinare poi nella seconda parte di puntata, in questa nuova ricca puntata di venerdì 17 maggio della trasmissione La Prova del Cuoco, si sono sfidati, come da consuetudine, due chef (Diego Bongiovanni e Riccardo Facchini) che hanno dovuto preparare una portata del menù che, come da tradizione al venerdì, corrisponde ad un secondo piatto di pesce. Lo chef Riccardo Facchini ci ha proposto la ricetta di un piatto a base di seppie servite con piselli e pomodorini. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Riccardo Facchini per preparare la ricetta Seppie con piselli e pomodori caramellati proposta all’interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.

Seppie con piselli e pomodori caramellati ricetta Riccardo Facchini da Prova del Cuoco

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Seppie con piselli e pomodori caramellati”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti della ricetta Seppie con piselli e pomodori caramellati x 2 persone

1 seppia pulita
100 gr di piselli freschi
200 gr di pomodori datterino
1 patata lessa
1 spicchio d’aglio
Menta fresca
Sale
Olio evo

Procedimento della ricetta Seppie con piselli e pomodori caramellati

In una padella scaldate l’olio evo e infondete l’aglio. Aggiungete i datterini tagliati in quattro, salate, aggiungete i piselli sbollentati e cuocete per 5 minuti.

Schiacciate la patata lessa e conditela con olio, menta e sale. Piastrate la seppia e farcitela con la patata. Servite la seppia con il condimento di pomodoro e piselli sul piatto e la seppia al di sopra.

Video della ricetta Seppie con piselli e pomodori caramellati

Se volete vedere il video della ricetta Seppie con piselli e pomodori caramellati di Riccardo Facchini proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Seppie con piselli e pomodori caramellati” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

La prova del cuoco | Ricetta quiche ai formaggi e sandwich di pollo di Riccardo Facchini

quiche ai formaggi e sandwich di pollo di Riccardo Facchini In versione mini, poichè preceduta dalle celebrazioni del 25 aprile, a La prova del cuoco è di scena un duello inedito, sul tema del pic nic. A giocarselo, Ginevra Antonini e Riccardo Facchini, autori di due portate a testa. Ginevra, in particolare, prepara il flan di piselli e il pancakes con fragola e panna. Riccardo risponde con una quiche al formaggio ed il sandwich di pollo.

Ingredienti

Pasta brisèe: 250 g farina 00, 125 g burro, 70 g acqua, 15 g sale, 1 uovo
Farcitura: 150 g gorgonzola, 50 g brie, 150 g panna, 1 uovo, erba cipollina
Sandwich: 1 petto di pollo, 150 g salsa tartara, 4 foglie di lattuga, 1 cetriolo, 4 fette di pane

Procedimento

Per la quiche, sbattiamo le uova con la panna ed una presa di sale. Foderiamo gli stampini da crostata con la pasta brisè, quindi bucherelliamo il fondo con la forchetta e disponiamo alla base delle fettine di brie, dei fiocchi di gorgonzola, erba cipollina tritata e copriamo, filo, con la miscela di uova e panna. Cuociamo in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti circa, o fino a doratura.

Passiamo al sandwich. Spalmiamo sul pancarrè la salsa tartara. Distribuiamo sopra una fetta il cetriolo a fettine sottili, il pollo grigliato e tagliato sottilmente ed una foglia di lattuga. Richiudiamo con un’altra fetta di pane e pressiamo. Tagliamo a metà, in modo da ottenere due triangoli.

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