Tag: ragu di germano

Malfatti alla maggiorana con ragù di vitella e tartufo nero

Malfatti alla maggiorana con ragù di vitella e tartufo nero

Ingredienti:
– 100g di farina di grano duro
– 1 uovo
– 1 mazzetto di maggiorana fresca
– 300g di polpa di vitello
– 1 tartufo nero
– 1 bicchiere di vino bianco
– 1 costa di sedano
– 1 carota
– 1 cipolla rossa
– 1 spicchio di aglio
– 1 rametto di rosmarino
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale q.b.

LEGGI TUTTO

Tagliatelle al ragù di Germano

Tagliatelle al ragù di Germano

Ingredienti
– 400g di tagliatelle all’uovo
– 1 anatra germano da 600g
– 1 carota
– 1 costa di sedano
– 1 cipolla
– 1 foglia d’alloro
– 2 chiodi di garofano
– 2 bacche di ginepro
– 1 rametto di rosmarino
– 500ml di vino bianco
– sale e pepe
– olio extravergine d’oliva

LEGGI TUTTO

Ricerche frequenti:

Proudly powered by WordPress