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Quiche Lorraine ricetta Chloè Facchini da E’ sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Chloè Facchini, una delle chef più amate dal pubblico di casa, dopo averci proposto la ricetta degli Gnocchi alla parigina nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di mercoledì 25 gennaio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Quiche Lorraine. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Chloè Facchini per preparare la ricetta Quiche Lorraine proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Quiche Lorraine”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Quiche Lorraine

per la pasta brisée

500g di farina 00
250g di burro
1 uovo
75g di acqua
15g di sale

per la farcia

200g di pancetta affumicata
4 uova
500ml di panna fresca
pepe nero
noce moscata

per la maionese

1 uovo
200ml di olio di semi di arachide
1 cucchiaino di aceto di vino bianco
1/2 cucchiaino di semi di lavanda
foglie di timo
foglie di maggiorana

per decorare

erba cipollina
misticanza

Procedimento della ricetta Quiche Lorraine

Per preparare la brisè, mettete tutti gli ingredienti in un mixer capiente (burro e acqua freddissimi) e frullate fino a formare una palla. Avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigorifero per 1 ora.
In padella, fate rosolare la pancetta a dadini, senza aggiungere altro.
In una ciotola, sbattete le uova intere con la panna, pepe, sale e noce moscata.

Stendete la brisè col mattarello e usatela per foderare una tortiera. Alla base, distribuite la pancetta rosolata (senza il suo grasso). Colate sopra la miscela di uova e panna. Mettete in forno e lasciate cuocere in forno caldo e statico a 180° per 45 minuti.

Per preparare la maionese nel bicchiere del mixer, mettete l’uovo intero, l’aceto bianco (meglio caldo) e cominciate a frullare ad immersione, aggiungendo l’olio a filo. Frullate fino ad ottenere la giusta consistenza. Aromatizzate con maggiorana, timo e semi di lavanda e frullate solo pochi istanti.
Servite la quiche con un’insalatina condita con la maionese

Video della ricetta Quiche Lorraine

Se volete vedere il video della ricetta Quiche Lorraine di Chloè Facchini proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Quiche Lorraine” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Quiche gamberi e funghi ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

E’ tornata finalmente a cucinare sul canale Food Network la nostra amica Benedetta Rossi, famosa e celebre youtuber, protagonista della nuova stagione del suo fortunato programma di cucina dal titolo Fatto in casa per voi. Nella venitquattresima puntata della quinta e nuova edizione di questo programma in onda sabato 11 dicembre, Benedetta, come prima ricetta del suo menù di giornata dedicato a delle ricette a base di pesce alla portata di tutti, ci ha proposto la buonissima ricetta dal titolo Quiche gamberi e funghi. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Quiche gamberi e funghi.

Quiche gamberi e funghi ricetta Benedetta Rossi

Foto tratte dal programma di Food Network dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Quiche gamberi e funghi”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti della ricetta Quiche gamberi e funghi per 4 persone

1 rotolo di pasta sfoglia
400 gr di funghi porcini
200 gr di code di gamberi
prezzemolo
2 uova
100 ml di panna
1 spicchio di aglio
1 scalogno

Procedimento della ricetta Quiche gamberi e funghi

Fate soffriggere, in una padella con dell’olio, l’aglio e lo scalogno tagliati a pezzetti. Aggiungete poi i funghi porcini (anche congelati) o, in alternativa ai funghi, potete usare le zucchine. Mettete nella padella anche i gamberi, insaporite con sale e prezzemolo tritato e fate cuocere per un paio di minuti. Rompete le uova in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e sbattete. Aggiungete alle uova sbattute anche la panna e riprendete a mescolare.

In aggiornamento – Ricarica la pagina per vedere il procedimento.

Se volete vedere il video della ricetta Quiche gamberi e funghi di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Quiche gamberi e funghi” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

NOTA: Questo NON è il blog ufficiale di Benedetta Rossi. Immagine e contenuti di questo post sono stati liberamente tratti dal video della puntata trasmessa su Food Network. I video con le puntate della trasmissione “Fatto in casa per voi” potete trovarli su Discovery+ mentre le ricette originali potete trovarle sul sito ufficiale di Benedetta: https://www.fattoincasadabenedetta.it

Ricette all’italiana | Ricetta quiche di cicoria e robiola di Anna Moroni

La cuoca casalinga Anna Moroni, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 condotto da Davide Mengacci, in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato la quiche di cicoria e robiola.

Ingredienti

Pasta brisè: 200 g farina, 90 g burro, 1 uovo, 20 g acqua, 5 g sale
Ripieno: 500 g cicoria, 300 g robiola, 20 g noci, latte vegetale, sale e pepe

Procedimento

In una ciotola, mettiamo la farina ed il burro freddo a tocchetti. Lavoriamo con le mani o una forchetta, in modo da sabbiare la farina. A parte, sbattiamo l’uovo con una presa di sale ed un cucchiaio di acqua fredda. Uniamo quest’ultima miscela alla farina con il burro e lavoriamo pochi istanti, fino a rendere omogeneo e compattare il composto. Avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare per mezz’ora in frigorifero.

Stendiamo la pasta brisè su un foglio di carta forno, ad uno spessore di 3-4 mm. Inseriamo il rettangolo ottenuto all’interno di una teglia rettangolare (o rotonda), in modo da coprire il fondo ed i bordi. Sulla base della brisè, distribuiamo la cicoria già lessata e strizzata (oppure la facciamo appassire ed asciugare in padella). Copriamo con la robiola stemperata con un po’ di latte e decoriamo con le noci sgusciate. Ripieghiamo i bordi della brisè sul ripieno e cuociamo in forno preriscaldato e statico a 180° per 40 minuti.

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