Come preparare le famose orecchiette, simbolo della tradizione culinaria pugliese? Oggi cerchiamo di spiegarvelo a parole, anche se la migliore mossa sarebbe seguire passo passo le abili mani di una massaia barese alle prese…
Tutte le ricette di Anna Moroni e Antonella Clerici da La Prova del Cuoco : Rai Uno
Oggi vi presento una ricetta facilissima per fare le
Sono un po’ di fretta ma questo post ci tenevo a pubblicarlo subito.
Sono di fretta, perchè sto rientrando in Toscana per una settimana, quindi sono alle prese con valigie, preparativi, biglietti, cosine da portare lì e naturalmente guardo in modo spasmodico
Ne ho trovato uno all’Impruneta, quindi un ottimo motivo per tornare nei dolci colli fiorentini.
L’offerta è una di quelle che proprio non si possono perdere. Vi mostro cosa è compreso per 34 euro a coppia! si si, a coppia! Praticamente questa offerta ha uno sconto del 78%.
Il posto tra l’altro lo conosciamo e si mangia divinamente, ma questa volta spendendo una cifra modica!
Oggi io invece vi propongo un contorno, la ricetta delle patate sabbiose, ovvero le patatine al forno con una crosticina aromatica fatta di pan grattato ed erbe. Se vi piacciono le patate al forno, amerete questa variante, in cui le patate diventano molto più saporite e croccanti.
Ingredienti per una teglia per 4 persone
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Sbucciate le patate novelle e tagliatele a metà, fatele sbollentare qualche minuto e scolatele.
Adesso preparate un trito con le varie erbe, sale, pepe e pan grattato, mescolate e passate le patate bene nel composto e mettetele nella pirofila, irrorando con dell’olio di oliva. Infornate in forno caldo a 180°C per circa 25\30 minuti.
Io ho accompagno con un arrosto di maiale ripieno con lo stesso trito di pan grattato ed erbe aromatiche.
Come vino questa volta ho scelto di servire un
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English:
Today I am proposing you a side dish, the recipe for “sandy” potatoes, made with new potatoes baked with a crust made from aromatic bread crumbs, which gives them the “sandy”finish and fine herbs. If you like baked potatoes, you will love this variation because they are much more tasty and crispy outside and fluffy inside.
Ingredients for a oven dish for 4 people
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Peel the potatoes and cut them in half, let it boil for a few minutes and drain them.
Prepare a mixture with herbs, salt and pepper and bread crumbs, mix well and roll the potatoes into the mixture and place them in a baking dish, sprinkling with olive oil. Bake in the oven at 180 ° C for about 25 \ 30 minutes.
I have served them with a juicy roast pork stuffed with the same breadcrumbs I have used before and chopped herbs.
As wine, I have chosen to serve a