Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato ” Tagliolini verdi al porro”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti
Ingredienti della ricetta Tagliolini verdi al porro
- 300g di farina 00
- 2 uova
- 70g di purea di spinaci
per la salsa
- 2 porri
- 200g di luganega
- 200g di mascarpone
- 80g di formaggio grattugiato
- 2 cucchiai di aceto rosso
- 1/2 bustina di zafferano
- olio evo
- sale
- pepe
Procedimento della ricetta Tagliolini verdi al porro
Mettete in padella olio e porro affettato e fate brasare, a fuoco vico, con sale e pepe. Aggiungete la salsiccia a pezzi e fate rosolare. Per sfumare aggiungete l’aceto. Coprite. Aggiungete lo zafferano sciolto in un goccio di acqua. Fare cuocete per circa 15 minuti. Aggiungete il mascarpone e fate sciogliere.
Spegnete il fornello e poi aggiungete metà parmigiano.
Per preparare la pasta impastate uova, purea di spinaci di e farina. Fate riposare, tirate la pasta sottile e fatela asciugare. Arrotolate la pasta e tagliate i tagliolino. Cuocete la pasta per un minuto, scolate e condite con il sugo, se serve aggiungete un goccio di acqua di cottura, il parmigiano e il pepe.
Video della ricetta Tagliolini verdi al porro
Se volete vedere il video della ricetta Tagliolini verdi al porro di Daniele Persegani proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta ” Tagliolini verdi al porro” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.