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Pizzette per il buffet ricetta Fulvio Marino da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, l’esperto panificatore Fulvio Marino, dopo averci proposto la ricetta della danubio salato nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 31 dicembre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Pizzette per il buffet. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fulvio Marino per preparare la ricetta Pizzette per il buffet proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Pizzette per il buffet ricetta Fulvio Marino

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pizzette per il buffet”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti + lievitazione

Ingredienti della ricetta Pizzette per il buffet
Per l’impasto

200 gr di farina tipo 0
200 gr di semola di grano duro
100 gr di farro bianco
7 gr di lievito di birra
300 gr di acqua
12 gr di sale
20 gr di olio evo

Per guarnire

200 gr di burro morbido
200 gr di passata di pomodoro
200 gr di formaggio
origano
olio evo

Procedimento della ricetta Pizzette per il buffet

Preparate l’impasto mettendo, in una ciotola o, in alternativa, in planetaria, la farina 00, quella di semola e la farina di farro. Aggiungete anche il lievito di birra fresco sbriciolato e buona parte dell’acqua.

Mescolate con un cucchiaio fino a dar forma all’impasto per poi aggiungere il sale e l’acqua rimasta. Impastate per qualche minuto prima di versare l’olio evo continuando ad impastare in modo che l’olio venga completamente assorbito dall’impasto.

Fate lievitare l’impasto per 2 ore a temperatura ambiente e 3 ore in frigorifero coprendo con una pellicola. Prendete l’impasto lievitato, mettetelo su un piano infarinato, allargatelo e ricavate delle palline del peso di 40 g l’una.

Mettete le palline ottenute su una teglia da forno ricoperta con carta forno, fatele lievitare per 1 ora a temperatura ambiente coprendole con un canovaccio. Riprendete le palline lievitate, stendetele con il mattarello ottenendo dei dischetti sottili.

Condite alcuni di questi dischetti con un pò di burro a pomata sovrapponendoli con altri dischetti. Fate un altro strato di burro a pomato prima di richiudere con un terzo dischetto. Posizionate le pizzette su una teglia e condite, alcune di queste, con passata di pomodoro ed origano ed altre con olio e origano.

Fate lievitare ancora 1 ora a temperatura ambiente le pizzette ottenute coprendole con un canovaccio. Fate cuocere le pizzette in forno caldo e statico a 240° per 15 minuti completandole, all’uscita dal forno, conn del formaggio a scelta.

Video della ricetta Pizzette per il buffet

Se volete vedere il video della ricetta Pizzette per il buffet di Fulvio Marino proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pizzette per il buffet” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricerche frequenti:

https://www la-prova-del-cuoco-ricette com/ricette-menu-completi/pizzette-per-il-buffet-ricetta-fulvio-marino-da-e-sempre-mezzogiorno html

La prova del cuoco | Ricetta pizzette per tutti i gusti di Renato Bosco

pizzette per tutti i gusti Duello golosissimo, giocato sul campo della pizza gourmet. I due rappresentati di quest’arte, ovvero Marco Rufini e Renato Bosco, sono chiamati a proporre la loro versione delle amatissime pizzette. Ecco la versione di Renato Bosco.

Ingredienti

1 Kg farina tipo 1, 700 g acqua, 100 g pasta madre, 20 g sale, 10 g olio evo
50 ml passata di pomodoro, 150 g fiordilatte, 50 g prosciutto cotto, 30 g carciofi sott’olio, 30 g funghi sott’olio
50 ml passata di pomodoro, 50 g fiordilatte, 50 g salame piccante, 30 g olive nere denocciolate, basilico, olio, sale e pepe
50 ml passata di pomodoro, 50 g fiordilatte, 50 g patate al forno, 2 wurstel

Procedimento

Partiamo dall’impasto: mettiamo in una ciotola la farina a fontana, l’acqua a temperatura ambiente ed il lievito madre rinfrescato. Mescoliamo, quindi inseriamo l’olio ed il sale. Impastiamo per almeno 10 minuti, quindi riponiamo l’impasto ben liscio ed elastico in una ciotola, lo copriamo con la pellicola e lasciamo lievitare a temperatura ambiente per 4-6 ore.

Dividiamo l’impasto in 3 parti e stendiamo ciascun panetto all’interno di teglie rotonde. Condiamo con passata di pomodoro, sale, olio e basilico. Lasciamo lievitare ancora 40 minuti, all’interno del forno spento. Tiriamo fuori le pizzette ed accendiamo il forno a 250°. Quando ha raggiunto la temperatura massima, inforniamo le pizzette lievitate e facciamo cuocere per 8-10 minuti.

Farciamo una pizza con fiordilatte a striscioline, salame piccante a fettine e olive nere.
Un’altra pizza sarà farcita con fiordilatte a striscioline,, prosciutto cotto, carciofini e funghi sott’olio.
Infine, l’ultima pizza sarà a base di patate al forno a cubetti piccoli e wurstel a rondelle.

Ripassiamo le tre pizze per pochi istanti in forno caldo.

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Pizzette ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

In attesa del ritorno ai fornelli in tv di Benedetta Parodi, vogliamo proporvi le ricette di un’altra famosa Benedetta, cioè Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista del seguitissimo programma di cucina in onda su Food Network dal titolo Fatto in casa per voi. Nella decima puntata della prima edizione di questo programma andata in onda sabato 1 dicembre, Benedetta, come prima ricetta del suo menù di giornata intitolato Menu per pranzo all’aria aperta, ci ha proposto la buonissima ricetta delle buonissime pizzette per un ricco ed appetitoso buffet salato. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Pizzette.

Fatto in casa per voi - Pizzette ricetta Benedetta Rossi

Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pizzette”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 30 minuti

Ingredienti della ricetta Pizzette

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
Passata di pomodoro salata
Origano

Procedimento della ricetta Pizzette

Per preparare le pizzette, ricavate dalla pasta sfoglia rettangolare dei dischetti del diametro di 8 cm circa utilizzando un coppapasta o un bicchiere.

Disponete i dischetti su una teglia da forno e, al centro di ognuno di essi, spalmate un cucchiaio di salsa di pomodoro già condita ed un po’ di origano secco.

Mettete a cuocere in forno ventilato a 180° per 15-20 minuti fino a quando le pizzette non saranno ben dorate.

Se volete vedere il video della ricetta Pizzette di Benedetta Rossi proposta all’interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pizzette” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.