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Frittura alla pizzaiola ricetta gemelli Billi da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, i gemelli Billi, in questa ricca puntata di giovedì 28 marzo, dopo averci proposto la ricetta dei Lasagna alla rovescia nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, hanno preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo frittura alla pizzaiola. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati dai gemelli Billi per preparare la ricetta frittura alla pizzaiola proposta all’interno del programma di cucina É sempre mezzogiorno.

Frittura alla pizzaiola ricetta gemelli Billi

Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “frittura alla pizzaiola”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta frittura alla pizzaiola

Per l’impasto

300 ml di latte

300 g di farina 00

50 g di burro

Sale

Per il ripieno prosciutto e formaggio

100 g di prosciutto cotto

100 g di provolone

50 g di formaggio grattugiato

100 ml di besciamella

Per il ripieno alla diavola

100 g spianata calabra

100 g di zola

50 g di formaggio grattugiato

100 ml di besciamella

Per il ripieno ai quattro formaggi

100 g di zola

100 g di brie

100 g di provola affumicata

100 g di taleggio

50 g di formaggio grattugiato

100 ml di besciamella

Per il ripieno margherita

300 ml di salsa al pomodoro

200 g di mozzarella

50 g di formaggio grattugiato

100 ml di besciamella

Basilico

Per la panatura

4 uova

200 g di pangrattato

50 ml di passata di pomodoro

40 g di formaggio grattugiato

Cipolla in polvere

Origano secco

Paprika dolce

2 l di olio di semi di girasole

Olio evo

Procedimento della ricetta frittura alla pizzaiola

Per preparare l’impasto in un pentolino, scaldate il latte con il burro ed il sale. Quando la miscela bolle, unite la farina e mescolate. Impastate fuori dal fuoco fino ad ottenere un panetto liscio. Avvolgete nella pellicola e lasciate raffreddare.
Per preparare la panatura, condite il pangrattato con la paprika, l’origano, la cipolla essiccata, il formaggio grattugiato e la passata di pomodoro. Mescolate il tutto.

Per preparare i diversi ripieni, mescolate gli ingredienti sopra indicati. Ad esempio, prosciutto cotto, provola e taleggio tritati, con besciamella e formaggio grattugiato. Potete mettere tutto in un mixer e frullare.
Stendete l’impasto raffreddato con il mattarello, sottile (3-4 mm). Ricavate dei dischi e farciteli con i diversi ripieni. Sovrapponete un secondo disco di impasto e sigillate premendo bene sui bordi con una forchetta.
Passate i fagottini nell’uovo sbattuto e successivamente nella panatura alla pizzaiola. Friggete in olio caldo e profondo fino a doratura.

Video della ricetta frittura alla pizzaiola

Se volete vedere il video della ricetta frittura alla pizzaiola dai gemelli Billi proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “frittura alla pizzaiola” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Uova alla pizzaiola ricetta gemelli Billi da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, i gemelli Billi, in questa ricca puntata di giovedì 12 ottobre, dopo averci proposto la ricetta dei Pollo ripieno limone e zenzero nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, hanno preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Uova alla pizzaiola. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati dai gemelli Billi per preparare la ricetta Uova alla pizzaiola proposta all’interno del programma di cucina É sempre mezzogiorno.

Uova alla pizzaiola ricetta gemelli Billi

Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Uova alla pizzaiola”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Uova alla pizzaiola

per le uova

4 uova
400ml di salsa di pomodoro
120g di mozzarella
120g di scamorza affumicata
150g di olive
200g di pomodori datterini
2 patate
1/2 cipolla
origano
olio evo
sale

per il crostone di pane

4 fette di pane casereccio
2 spicchi di aglio
olio evo

Procedimento della ricetta Uova alla pizzaiola

Lessate le patate, lasciatele intiepidire, quindi pelatele e tagliatele a rondelle spesse mezzo cm.
Fate cuocere la passata di pomodoro, con un soffritto di aglio e olio, per circa 20 minuti.

In padella, fate rosolare la cipolla tritata con un filo d’olio. Unite le patate a rondelle e lasciate insaporire, senza sfaldarle. Coprite con il sugo di pomodoro. Muovete ogni tanto le patate, in modo da non farle attaccare alla padella. Unite anche i pomodorini freschi tagliati a pezzetti, le olive a rondelle, una spolverata di origano e basilico e lasciate cuocere per qualche minuto.

Aprite le uova direttamente sul sugo, coprite e lasciate cuocere. Quando l’albume è rappreso, disponete sopra le fette di mozzarella e provola affumicata. Coprite e completate la cottura (aspettate che fonda il formaggio).
Disponete le fette di pane su una teglia, condite con olio e sale e fate tostare in forno caldo.

Video della ricetta Uova alla pizzaiola

Se volete vedere il video della ricetta Uova alla pizzaiola dai gemelli Billi proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Uova alla pizzaiola” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricerche frequenti:

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La prova del cuoco | Ricetta carne alla pizzaiola di Angelica Sepe

carne alla pizzaiola di Angelica Sepe Inizio di settimana sprint con una scatenata Angelica Sepe, pronta a preparare un secondo piatto dal sapore di casa e… di pizza! Ecco la carne alla pizzaiola con scarola ripassata.

Ingredienti

8 fettine di vitellone alte 2 cm, 400 g pomodori pelati, 2 spicchi d’aglio, origano secco, origano fresco, olio, sale e pepe
Scarola ripassata: 1 scarola, 2 filetti di acciughe sott’olio, 1 spicchio d’aglio, 15 olive nere di Gaeta, 50 g uvetta, 30 g pinoli, olio evo, sale

Procedimento

Prepariamo la carne: in una padella, scaldiamo un generoso filo d’olio con l’origano secco e due spicchi d’aglio. Appena l’aglio inizia a soffriggere, mettiamo a cuocere la carne. Lasciamo rosolare per un minuto, quindi la giriamo e, dopo un minuto, uniamo i pomodori pelati e li schiacciamo con una forchetta. Lasciamo cuocere a fiamma vivace. A fine cottura, aggiustiamo di sale ed aggiungiamo l’origano fresco.

Per il contorno, laviamo ed affettiamo la scarola. La scottiamo in acqua bollente (possiamo evitare questo passaggio). La scoliamo e la lasciamo intiepidire. Nel frattempo, in una padella, facciamo soffriggere l’aglio con un generoso filo d’olio ed i filetti di acciughe. Uniamo la scarola, copriamo e lasciamo stufare per 10 minuti. Uniamo anche le olive denocciolate, l’uvetta ed i pinoli. Lasciamo insaporire qualche istante e serviamo insieme alla carne.

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