La Prova del Cuoco: tutte le ricette!

Lasagne rosse e verdi al ragù di pollo

Feb
05

Lasagne rosse e verdi al ragù di pollo

Ingredienti:
– 200g di farina “00”
– 10g di spinaci lessati
– 2 uova
– concentrato di pomodoro
– sale
– 200g di petto di pollo
– 100g di carote
– 100g di zucchine
– 100g di piselli surgelati
– 80g di cipolla
– vino bianco secco
– burro

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Pollo fritto alla toscana con frittelle di mele

Feb
04

Pollo fritto alla toscana con frittelle di mele

Ingredienti:
– 300g di petto di pollo
– 200g di cavolfiore
– 2 mele
– 100g di farina
– 1 rametto di rosmarino
– semi di finocchio q.b.
– acqua q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale q.b.

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Polpettine di pollo

Feb
03

Polpettine di pollo

Ingredienti:
– 200g di petto di pollo macinato
– 250g di ricotta
– 1 uovo
– 40g di grana grattugiato
– 30g di pangrattato
– prezzemolo
– 80g di prosciutto crudo
– vino bianco
– olio
– rosmarino
– sale

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