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Pollo allo spumante

Pollo allo spumante

Ingredienti:
- 4 fette spesse di petto di pollo(150g l’una)
- funghi porcini secchi a lamelle q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- 2 foglie di salvia
- farina q.b.
- 300ml di spumante(una mini bottiglia)
- 2 fette di prosciutto crudo
- 2 cucchiai di mascarpone
- 1 noce di burro
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale e pepe q.b.

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Quadrotti in brodo

Quadrotti in brodo

Ingredienti:
- 4 uova
- 200g di farina
- 2lt di brodo di carne
- 150g di formaggio grana grattugiato
- 100g di petto di pollo arrosto
- burro
- noce moscata
- sale e pepe

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Tagliata di pollo al curry con tortino di patate e bieta

Tagliata di pollo al curry con tortino di patate e bieta

Ingredienti:
- 400g di petto di pollo
- 3 carote
- 2 patate
- 200g di bieta
- 1 bicchiere di vino bianco
- brodo vegetale
- 100ml di panna fresca
- curry q.b.
- noce moscata q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.

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