Tag: pelati

Pasta ‘ncasciata

Pasta ‘ncasciata

Ingredienti:
– 250g di pasta tipo sedanini
– 200g di macinato di manzo
– 1 melanzana
– 150g di salame
– 150g di caciocavallo
– 200g di pelati
– 1 spicchio di aglio
– basilico q.b.
– farina q.b.
– 1 uovo
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale q.b.
– olio di semi di arachidi q.b.

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Pappa al pomodoro

Pappa al pomodoro

Ingredienti:
– 1kg chilo di pomodori pelati
– 2 porri
– ½kg di pane raffermo toscano senza sale
– peperoncino
– due cucchiaini di concentrato di pomodoro
– 1 carota
– sedano
– 1 cipolla
– ½ cucchiaino di zucchero
– foglie di basilico
– olio extravergine d’oliva
– sale e pepe

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