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Pappa al pomodoro ricetta zia Cri da E’ sempre mezzogiorno

Pappa al pomodoro ricetta zia Cri da E' sempre mezzogiorno


La maestra di cucina zia Cri, cioè Cristina Lunardini, in questa ricca puntata di martedì 16 febbraio, per l’angolo dei ricordi con Angela Frenda, dopo averci proposto la ricetta delle frittelle della Isa proposta ad inzio trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Pappa al pomodoro. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da zia Cri per preparare la ricetta Pappa al pomodoro proposta all’interno del programma di cucina E’ sempre mezzogiorno.

Pappa al pomodoro ricetta zia Cri
Foto tratte dalla trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato “Pappa al pomodoro”, di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un’esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti della ricetta Pappa al pomodoro

  • 250 g di pane secco
  • 500 g di pomodori maturi
  • 2-3 spicchi di aglio nuovo
  • 1 l di brodo vegetale
  • 1 mazzetto di basilico
  • rosmarino 
  • Olio evo 
  • sale e pepe

Procedimento della ricetta Pappa al pomodoro

Spezzate il pane secco, mettetelo in una ciotola, versate sopra il brodo vegetale e lasciatelo gonfiare. 

Immergete i pomodori in acqua bollente salata per due minuti, scolateli e immergeteli in acqua fredda per qualche secondo, sbucciateli e tagliateli a pezzi. Fate rosolare in un wok con 3-4 cucchiai d’olio gli spicchi di aglio schiacciati.

Unite i pomodori, salate e lasciate cuocere a fuoco vivace per 10 minuti. Sbriciolate il pane, unitelo al pomodoro e cuocete mescolando, aggiungendo se necessario il brodo non assorbito.

Regolate di sale, profumate con una manciata di foglie di basilico, completate con poco olio e pepe appena macinato. Cuocete per circa 10 minuti a fuoco basso fin quando la pappa al pomodoro risulterà morbida ma non asciutta.

Video della ricetta Pappa al pomodoro

Se volete vedere il video della ricetta Pappa al pomodoro di zia Cri proposta all’interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E’ sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Se avete avuto modo di provare la ricetta “Pappa al pomodoro” e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Ricerche frequenti:

Ricette all’italiana | Ricetta pappa al pomodoro di Anna Moroni

Ricette all’italiana | Ricetta pappa al pomodoro di Anna Moroni


pappa al pomodoroLa cuoca casalinga Anna Moroni, assistita da Davide Mengacci, all’interno della puntata odierna di Ricette all’italiana, il programma di Rete4 in onda dal lunedì al sabato prima e dopo il Tg4, ha preparato la pappa al pomodoro.

Ingredienti

  • 1 kg pomodori maturi, 1 l brodo vegetale, 6 fette di pane raffermo toscano, 2 spicchi d’aglio, 2 cipollotti, peperoncino, basilico, olio evo, sale e pepe

Procedimento

In un tegame, facciamo stufare il cipollotto affettato con un generoso filo d’olio ed uno spicchio d’aglio. Uniamo i pomodori tagliati a pezzettoni e qualche foglia di basilico. Saliamo, pepiamo e lasciamo cuocere finchè il pomodoro si è sfaldato ed ha rilasciato la sua acqua. A questo punto, aggiungiamo a piacere del peperoncino, quindi frulliamo con un mixer ad immersione ed uniamo la mollica di pane raffermo sbriciolata con le mani ed altro basilico. Mescoliamo ed allunghiamo con un po’ di brodo vegetale. Lasciamo cuocere, mescolando spesso con una frusta (che spappola al meglio il pane), fino ad ottenere la consistenza desiderata (circa 10 minuti).

Serviamo con un filo d’olio a crudo e del pecorino grattugiato.

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Ricerche frequenti:

Pappa al pomodoro

Pappa al pomodoro

Ingredienti:
– 1kg chilo di pomodori pelati
– 2 porri
– ½kg di pane raffermo toscano senza sale
– peperoncino
– due cucchiaini di concentrato di pomodoro
– 1 carota
– sedano
– 1 cipolla
– ½ cucchiaino di zucchero
– foglie di basilico
– olio extravergine d’oliva
– sale e pepe

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