Tag: olive denocciolate

Fileja con sugo di baccalà

Ingredienti:
– 80g di farina di semola
– 80g di farina “00”
– 90g di acqua
– 300g di baccalà
– 4 pomodori San Marzano
– 150g di olive denocciolate
– 30g di capperi
– 1 spicchio di aglio
– prezzemolo q.b.
– sale e pepe q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.

Rotolo di tacchino con pancetta e broccoletti

Ingredienti:
– 400g di fesa di tacchino
– 100g di pancetta a fette
– 150g di broccoletti
– 80g di olive denocciolate
– 2 carote
– 2 coste di sedano
– 1 scalogno
– 1 cipolla
– cognac q.b.
– rosmarino q.b.
– basilico q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.
– sale e pepe q.b.

Orata in crosta di pomodori secchi con chip di patate

Ingredienti:
– 1 orata da 400g
– 100g di pomodori secchi
– 200g di olive denocciolate
– pangrattato q.b.
– prezzemolo q.b.
– rosmarino q.b.
– 200g di patate novelle
– sale q.b.
– olio extravergine di oliva q.b.