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A Tavola con Mammazan: BISCOTTONI MORBIDI

A Tavola con Mammazan: BISCOTTONI MORBIDI









A Tavola con Mammazan: BISCOTTONI MORBIDI


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BISCOTTONI MORBIDI

Andrà tutto bene alla fine…


E se non va bene non è la fine…
John Lennon (1940-1960)

Sono andata a trovare finalmente i  miei nipotini.
Mi hanno guardata un poco sospettosi.
La nonna aveva mascherina e guanti e sapevano che non avrebbero potuto e dovuto nè baciarla , nè abbracciarla.
I loro genitori li avevano istruiti a dovere .
E mi sono chiesta fino a quando questa specie di allontanamento sarebbe durato.
Non ho portato nulla ..mi riferisco ai  dolci: infatti avevo mandato loro una bella provvista di biscotti.
Li ho trovati svogliati, annoiati e anche stufi della solita routine.
Per fortuna  ora è permesso poter fare qualche breve passeggiata.
Per fortuna hanno una bella casa spaziosa.
Per fortuna possono fare un giro in bicicletta in un grande cortile.
Per fortuna hanno una madre che li può seguire a tempo pieno e ha i dispositivi elettronici o device, come si dice correttamente in inglese , mentre il padre è al lavoro.
Per fortuna nella loro casa regna l’armonia.




La ricetta è di Giallo Zafferano
Tempo di preparazione: circa 15′
Costo: Basso
Difficoltà:*


INGREDIENTI PER CIRCA 30 BISCOTTI


370 GR DI FARINA 00
30 GR DI CACAO ZUCCHERATO
50 GR DI GOCCE DI CIOCCOLATO
250 ML DI LATTE
1 UOVO
140 GR DI ZUCCHERO
70 ML DI OLIO DI SEMI
1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI


Versare nel boccale dl mixer per primi  gli ingredienti secchi azionando il robot per qualche secondo come pure verrà fatto in seguito ad ogni ingrediente aggiunto 
Quindi nell’ordine tutti gli altri ingredienti liquidi.
Ottenuta una massa omogenea trasferirla in una scodella e aggiungere le gocce di cioccolato mescolando con cura.
Per posizionare i biscotti sulla carta da forno posta su un paio di teglie grandi ho usato un dosatore per gelato bagnandolo prima con acqua affinchè i biscotti si possano staccarsi agevolmente dall’aggeggio..
Occorre distanziare i biscotti.
Infornarli i forno preriscaldato in modalità statica con il termostato sui 180° per circa 15′
Farli quindi raffreddate e porli in scatole di latta.
I biscotti sono morbidi come recita il titolo del post quindi vanno consumati a breve.











ricetta Biscotti morbidi al cocco


Come sono cambiate le nostre abitudini grazie ad internet. Spesso mi soffermo a riflettere su come sarebbe oggi la vita senza wifi e su quanto ha inciso nel modificare le nostre abitudini. Spessissimo adesso utilizzo internet per fare la spesa, ordino on line e risparmiando un enorme quantità di tempo e spesso soldi. Visito un sito specializzato e mi compro un paio di scarpe e via così. Cose assolutamente impensabili solamente qualche anno fa. Sapete che spesso vi indico qualche sito che ho scoperto, perchè credo possa interessare anche a voi. Quindi oggi vi presento Netcasa,  è un nuovo sito, in cui potrete trovare tantissimi oggetti per arredare la vostra casa e non solo! Hanno una sezione molto interessante per quel che concerne gli articoli per la casa, io manco a dirlo ho comprato un’alzata con campana in vetro, per mantenere i miei dolcini in vista! Ma ci sono  anche smartphones e accessori raffinati come gli auricolari Bang&Olufsen, complementi d’arredo e d’illuminotecnica. Insomma, un vero e proprio portale per tutto quello che concerne la vostra casa. Potete scegliere i prodotti che vi verranno poi recapitati direttamente a casa. Inoltre a Luglio ed Agosto la spedizione è gratuita, approfittatene!
Per quanto riguarda la ricetta è una di quelle suggeritami dalla confezione della farina di cocco: sono dei biscotti o dolcetti morbidi alla farina di cocco, molto delicati che si mantengono bene per diversi giorni.

Piatto e tazza da te con cucchiaino Bugatti

Ingredienti per 16 biscotti di medie dimensioni ____________________________________________________________________

  • 180 g. di farina di cocco
  • 180 g. di zucchero Swaziland Bronsugar
  • 45 g. di farina
  • 2 uova 
  • 1 pizzico di sale
Montate le uova con lo zucchero fino a che non avrete un composto gonfio e chiaro, unite le due farine precedentemente mescolate con il pizzico di sale e mescolate gli ingredienti con una spatola. Io utilizzo un tappetino in silicone da forno Pavoni-Idea, così non devo utilizzare la carta da forno.
Infornate a 170 ° in forno caldo per circa 20 minuti. Quando prenderanno  un leggero colore ambrato i biscottini sono pronti.

English:



Ingredients for 16 medium sized biscuits ____________________________________________________________________

  • 180 g. coconut flour
  • 180 g. sugar Swaziland Bronsugar
  • 45 g. flour
  • 2 eggs
  • 1 pinch of salt

Whip the eggs with the sugar until you get a fluffy mixture. Add the two flours which you have previously mixed with a pinch of salt and stir the ingredients with a spatula. I use a silicone baking mat Pavoni-Idea, so I don’t have to use the baking paper.
Bake at 170° for about 20 minutes, however, when they take a light amber color, they are ready.

Amaretti morbidi

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