Ingredienti
250 gr di pasta di nocciole
4 tuorli d’uovo
150 gr di zucchero
500 gr di panna da montare
3 albumi d’uovo
una confezione di perline multicolore

Preparazione
In una planetaria o in alternativa in una ciotola con le fruste, montate i rossi d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spesso e cremoso. Unite la pasta di nocciole, intanto montate la panna e separatamente gli albumi e aggiungeteli un po’ alla volta al composto d’uova. Servitevi di stampi individuali (io per l’occasione ho utilizzato degli stampi in silicone a forma di uova di Pasqua) e passateli in freezer per almeno 4 ore.
Sformate le vostre uova semifreddo su un piatto, cospargete con del cioccolato fondente e delle perline multicolore e servite