Ingredienti per il filetto:
– 120g di filetto di maiale
– 50g di rete di maiale
– 2-3 foglie di tenerumi
– sale e pepe q.b.
Tutte le ricette di Anna Moroni e Antonella Clerici da La Prova del Cuoco : Rai Uno
Cari amici, oggi mi sono cimentata nella preparazione di un tiramisù un po’ diverso dal solito. Si tratta infatti di un tiramisù alla mela verde, dal gusto fresco e dal sapore a dir poco delizioso. Devo dire che mi è piaciuto particolarmente e penso proprio che molto presto ripeterò l’esperienza
Ingredienti
30 savoiardi
450 ml di succo di mela
1 bicchierino di liquore alla mela verde
3 mele verdi
6 cucchiai di
un cucchiaio di fecola di patate
Per la crema:
500 ml di mascarpone
5 albumi
3 tuorli
1 bustina di zucchero vanigliato
scorza di un limone
Preparazione
Sbucciate le mele e privatele dei semi. Mettetele quindi in un padellino con 100 ml di succo di mele, il bicchierino di liquore e 3 cucchiai di zucchero. Una volta che le mele saranno cotte e ridotte in purea, aggiungete la fecola e spegnete.Insaporite con un po’ di cannella e lasciate freddare.
Preparate la crema al mascarpone: in una ciotola, riducete il mascarpone a crema e montatelo con tre cucchiai di zucchero, insaporite con la scorza di limone grattugiato. In un’altra ciotola mescolate i rossi d’uovo con il rimanente zucchero e a parte montate a neve gli albumi. Aggiungete il tutto al mascarpone e mescolate in modo da non smontare il composto.
Con i savoiardi imbevuti di succo di mela fate un primo strato all’interno di una teglia.Proseguite con uno strato di purea di mela e uno di crema al mascarpone. Proseguite fino ad esaurimento degli ingredienti e completate con uno strato di crema al mascarpone, alcune fettine di mela verde tagliate sottilissime e della profumatissima cannella
| basalt tray: |
Inteso come spazio di condivisione dei miei percorsi culinari, ma anche di prodotti di cosmesi, di moda che via via vado incontrando ed oggi ho scoperto
Ho provato alcuni loro prodotti e quel che mi piace :
Mi piace che il prodotto non sia testato su animali.
Mi piace che nasca da principi attivi naturali, che sia privo di parabeni, di coloranti sintetici e altri additivi.
Mi piace che sia prodotto in Italia.
Mi piace che abbia un costo contenuto e mi piace molto la sua profumazione.
La crema corpo erboristica all’olio di jojoba lascia una pelle setosa e piacevolmente profumata e si assorbe rapidamente senza lasciare le famigerate “strisciate bianche”, dico questo perchè quella che usavo prima dovevo stare a stenderla troppo a lungo!
Adesso passo alla ricetta di oggi che è un plum cake davvero fragante e morbido, mi piacerebbe dirvi che si conserva bene per 3 giorni, ma a noi è durato poche ore…
Ingredients for a regular a regular plumecake mold
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Sbattere nella planetaria le uova con lo zucchero fino a che non otteniamo una mistura morbida e leggermente rigonfia. Aggiungere la clotted cream (se non la trovate la potreste sostituire con latticello, yogurt o olio ) continuando a lavorare l’impasto. Aggiungete le spezie, un pizzico di sale, la scorza dell’arancia e il succo infine aggiungete la farina e il lievito setacciati, un poco per volta, mescolando con una spatola. Adesso unite la mela tagliata in cubetti e la frutta secca decorate con il chocaviar o piccole gocce di cioccolato. Versate in uno stampo di silicone
English version:
Ingredients for a regular plumcake mold
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Beat in the eggs and the sugar in a mixer stand, until you get a very soft mixture. Add the clotted cream (if you want you can substitute it with buttermilk, yogurt or oil) while working the mixture. Add all the spices, a pinch of salt, the orange juice and the orange zest and stir well. After that, add the sifted flour, the baking powder little by little, stirring with a spatula. Now add the finely chopped apple and dried fruit and stir again. Pour into a PavoniIdea silicone mold. garnish with chocolate drops and bake at 180 ° for 35 \ 40 minutes.
E inoltre con questo post partecipo all’iniziativa di