Tag: marmellata limone

Torta di mirtilli

Ingredienti:
– 3 uova
– 250g di ricotta
– 250g di mascarpone
– 50g di burro
– 1 confezione di biscotti
succo di limone
– marmellata di mirtilli
– 1 bustina di vanillina
– 2 o 3 cucchiai di farina
– 3 cucchiai di zucchero

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Brodo di pesce o fumetto: la ricetta di base

Pubblicato in: Ricette Medie, Ricette Pesce, Ricette Tempo Medio, Ricette Zuppe

Oggi vi spiegheremo la ricetta di base del brodo di pesce o fumetto. Il fumetto è uno dei fondi più utilizzati nella cucina tradizionale. È una sorta di brodo ristretto che viene fatto con le parti non commestibili di pesci e crostacei come la testa, i carapaci o le lische. Ovviamente viene cotto insieme alle verdure ed è insaporito con erbe aromatiche e limone. Il fumetto viene preparato per realizzare dei risotti di mare oppure è usato come condimento per il pesce. Potete anche prepararlo e conservarlo in barattolo in frigorifero. Ovviamente vi consigliamo di usare sempre del pesce fresco e di ottima qualità per evitare intossicazioni alimentarli. Continue reading

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